第67章

  话说到这份上，意思就是必须实操。
  黄师父擦了擦额头上的汗，“那行吧。”
  一群人进了厨房。
  厨房里干干净净，一应物件整整齐齐，厨具被擦得在灯光下闪闪发亮！
  黄师父和毛先文都惊讶到了！
  他们完全想不到，一家盒饭店的厨房竟然可以这么干净整洁！
  苏尧淡淡开口，“做个酿豆腐吧，才有，成龙，你们给他们把食材准备好。半个小时后，我要品尝成品。”
  王才有父子按照苏尧的吩咐去准备食材。
  她这一开口，惹得毛先文忍不住诧异地看向苏尧。
  这个看着只有二十岁出头的小姑娘竟然是这个盒饭店的主厨！！
  不不不，肯定不可能，说不定她只是老板，或者是她保养有方，虽然已经三
  四十了，但依旧年轻貌美。
  毛先文怎么都不敢相信，这家盒饭店的主厨是个二十多岁的小姑娘。
  食材准备好后，苏尧拿着手表开始计时，“现在是9点25分，9点55分我会来验收成果，提前做好，也可以提前端出来。”
  酿豆腐是客家菜里的名菜。
  在豆腐里塞入肉馅，四面煎至金黄，加入肉汤和调料，焖至入味，撒点葱花就可以起锅。
  苏尧会选这道菜来当面试菜品，也是有她自己考虑。
  这道菜做法不算复杂，但因为豆腐本就软嫩易碎，要想做出色香味俱全的酿豆腐，很考验厨师的基本功。
  黄师父瞅了毛先文一眼，警告道：“咱们公平竞争，你可不准有小动作！”
  这话把毛先文给逗笑了。
  十五分钟后，毛先文先端着菜从厨房出来。
  盖子一打开，家里就被盘子里的酿豆腐小小惊艳了一把。
  豆腐和里头包着的肉馅都十分规整，好像两个同心长方形，一块块豆腐叠在一起，还有点像麻将。
  豆腐上汤汁浓郁，顶上的小葱花好似画龙点睛一般给它增添一抹动人的色彩。
  豆腐吃起来鲜嫩滑润，内里的肉馅同样松软，口味极为鲜美！
  第34章 重阳糕1 交流学习（免费劳动力）……
  毛先文做出来的酿豆腐, 味道极佳，瞬间征服了除了苏尧之外的所有人。
  王才有尝完豆腐后，在桌子下, 偷偷对着苏尧竖起大拇指, 觉得这个毛师父技术是真不错，感觉跟师父水平相差不大。
  毛师父个头高, 正好将这个竖起来的大拇指看在眼里，心里有些得意。
  顾总见多识广, 他觉得优秀的厨师肯定不会差。有时候，得到高水平同行的肯定和夸赞，可比普通食客的好评让人舒服多了。
  店里其他人也觉得很开心，店里可算面试到一个厉害的厨师了。
  让人没想到的是，接了一个电话回来的苏尧慢悠悠吃了一口豆腐后, 双手抱胸, 摆出一副挑剔的状态。
  “如果这份酱豆腐是其他厨师做的, 我肯定会夸奖为主，因为该注意的细节都注意到了，味道整体挺不错。但……”
  她话锋一转, 语言变得犀利起来。
  “你已经是一个在灶台上摸爬滚打了少说有十年的厨师，我得用更高的标准来要求你。 ”
  “你酿豆腐的形状确实弄得很好看, 甚至为了造型好看, 豆腐挖得比较浅。在煎豆腐的时候，油温没有到60度就把豆腐下下去了。低温慢炸出豆腐, 虽然也有煎豆腐的焦脆感, 但会减少豆腐的香味。”
  毛师父想不到小苏盒饭店里一个小小的学徒，竟然靠简单的品尝就发现了他这道菜的问题所在。
  这小姑娘未来不可限量！
  所以被一个“学徒”指出问题，毛师父没有半点不愉快, 反而主动沟通，“酿豆腐是比较家常的菜，口味上不会有太大变化，为了出彩，只能在造型上下功夫。为了造型好看，食材口味稍微差一些，食客也不会发现的。我觉得没太大影响。”
  “厨师做菜，只图造型的极致好看，不追求味道的极致，这就是你理解中的厨艺吗？”
  这个问句，苏尧问得格外尖锐，就差把“你觉得你配当厨师”拍在毛师父脸上了。
  这话好似一道晴天霹雳般，让毛师父神色恍然。
  所以……是他失了初心，这些年才会厨艺停滞，只能啃老本吗？
  苏尧难得说话如此尖锐，把在座的各位都吓了一跳，气氛瞬间变得有些冰冷。
  王才有尴尬得差点滴汗，他拿出了在社会上行走十几年的社交技能，打哈哈道：“师父，你舌头就是灵，吃了一口就可以发现这么多问题。我啊，作为普通食客，感觉毛师父做的这个酿豆腐真好吃！”
  其他人也纷纷附和，“是是是，这味道真可以！”
  苏奶奶道：“我年纪大了，牙口不好，就爱吃这个！”
  他这一声“师父”，惹得毛师父震惊看向苏尧，所以这位才是小苏盒饭店的大厨！
  这位年轻的小姑娘，哪里是什么学徒，她就是顾总口中厉害的小苏师父！
  想到苏尧刚刚的点评，毛先文彻底心服口服。
  好在他心胸宽广，也不介意苏尧的直接点评，面对众人的挽尊，他主动说：“不不不，小苏师父说的对，我这几年确实失了本心。”
  在大酒店当主厨当久了，难免对做菜生出了轻慢之心，做菜只想着食客没有意见就行再也没有年轻时那会的朝气和拼搏。