这会儿大家所有人都在等工作人员报甲鱼的重量，所以没人注意到她的动作。
负责称重的工作人员念道：“甲鱼，分别是5斤2两，4斤9两，6斤9两，合计17斤。”
在场所有人，除了苏尧都被这个结果惊住了。
柴建道：“所以，这是平局。”
这真的是太巧了，两组钓上来的鱼和甲鱼竟然都是17斤整。
“这也太巧了吧。”一直不太开口的丁温摸着下巴，啧啧称奇。
张德清双手叉腰，“那一轮比试最重要的就是呆会的做菜环节了。”
他的脑子飞快转了起来，草鱼可以做什么呢？
可以做水煮鱼，可以做酸菜鱼，可以做鱼丸，可以做红烧鱼，可以做松鼠鱼等等，以草鱼为原料，可以做的菜那可太多了。
而甲鱼呢，他只吃过一次红烧甲鱼，甲鱼肉带着一股浓郁的泥腥味，吃得他差点吐出来。
张德清心里盘算了下，信心又回来了，感觉老天这一次就站在他这一边。
他主动开口道：“我这边有三条草鱼，我就做三道菜，一道水煮鱼片。”
水煮鱼片可以体现自己的刀工，而且香辣可口，是大家都喜欢的家常菜。
“一道松鼠鱼。”
酸甜可口，做法不难，造型漂亮。
“一道红烧鱼。”
这道菜做法也不难，而且家常可口。
张德清觉得自己这三道选得都恰到好处，不会做法太难，又能展示出他的刀工和厨艺，简直完美。
他知道甲鱼做法简单，就故意问苏尧：“小苏师傅，你这边的菜单定了吗？”
苏尧拿着一张写满字的纸条，主动交给工作人员，“我也想好了三道菜，这是我需要的调料。”
张德清想不到，苏尧一个小小盒饭店的老板竟然知道甲鱼的三种做法。
工作人员接过写满字的纸条，看了几行，拉着导演组负责人到旁边去说悄悄话了。
两人对着纸条上的东西讨论了几分钟后，负责人皱着眉头找苏尧讨论，“小苏师傅，您这菜单里需要的食材太多了，我们一下没办法在短时间内备齐。”
颜承泽虽然不知道小苏师傅要什么食材，但下意识就站在苏尧这一边。
“可是你们当初说好了，会给我们提供食材的。”
负责人苦着脸，“那我们也没办法一次备齐2只3斤的老母鸡，2斤羊肉，1根火腿骨头啊。”
老母鸡还好说，可以在村子里找村民买。
羊肉是最不好买的，这边村子没人养羊。
火腿骨也买不到，因为这边根本不吃火腿。
城里的大超市可能会有这些食材，但是车程有2小时，等买回来都快要傍晚了。
节目组计划是下午2点组织村民用餐评选。
老母鸡，羊肉，火腿骨，这三个食材，让张德清组三个人都一惊。
这三个食材和甲鱼竟然可以凑一块做菜？
不会是病急乱投医吧！
苏尧叹口气，“甲鱼不好做菜，缺少这些食材的话，我只能做两道菜。”
节目组只能继续沟通，还去找张德清沟通了十几分钟，最后确定的方案就是，苏尧做2道菜，张德清做3道菜。
“第二轮的评选为匿名评选，参与评选的所有人都可以拿到一根标签，最后哪道菜得到的签子多，哪组获胜。”
张德清觉得自己这组多了一道菜，多了一分赢的可能，就不介意多做一个菜了。
……
食材到位之前，苏尧先带着颜承泽和范淑涵两人处理甲鱼。
颜承泽有点好奇苏尧要怎么处理甲鱼，却被苏尧拒绝了。
“画面太多血腥，不适合普通人观看。小颜和淑涵先帮我烧水和剁鸡胸肉。”
苏尧选择自己带着刀和甲鱼去河边，十五分钟后，就带着处理好的甲鱼回来了。
这个时候的甲鱼已经被苏尧全部处理干净，部分被一切为二，部分被切成了块状，完全看不出甲鱼的原本形状。
被一分为二的甲鱼焯过水后，擦干表面水分，均匀涂上一层干淀粉，之前剁好的鸡胸肉被均匀铺放在甲鱼的中间，又盖上壳盖。
焯过水的老母鸡，和甲鱼一起放入锅中，加入各式调料和火腿（苏尧特地带来的）、冬菇冬笋（节目组准备的），直接上锅蒸。
“霸王别姬这道菜蒸个把小时就好了，咱们继续做下一道菜。”
烧火的颜承泽被这菜名秀了一脸，可仔细一品，又感觉中文的博大精深。
用甲鱼和鸡一起煲汤，可不是就是霸王别姬吗？
甲鱼大家都知道是滋补的东西，滋补的东西，拿来做汤和羹是再好不过，不仅味道好，而且还能留下最多的营养物质。
霸王别姬是汤，第二道菜就是羹，冬瓜鳖裙羹。
苏尧一边手里不停处理食材，一边给颜承泽和范淑涵两人科普。
“这道菜从<a href=https:///tags_nan/songchao.html target=_blank >宋朝流传至今，算是一道历史优秀的名菜了。咱们今天就来尝个鲜！”
第125章 冬瓜鳖裙羹2 开始比拼
冬瓜鳖裙羹, 最好是用肥大的甲鱼裙边和嫩冬瓜来做，味道最为鲜美。
可这会儿才刚开春，甲鱼刚经历一个漫长的冬天, 裙边不算肥美。
至于嫩冬瓜, 那更是没有。
节目组最后送来的是一个小小嫩绿色的冬瓜，即便经过了一个漫长的冬天, 削皮后依旧嫩得可以掐出丰盈的汁水。