第258章

  村民刘阿姨来帮忙的时候，挑着箩筐，带了足足一袋子的面粉，好几斤的猪肉和一大把新鲜带着泥土的葱。
  这葱一看就知道是刚从地里拔的。
  面对苏尧的震惊的眼神，刘阿姨有点不好意思，拉着她到一边小声说：“小苏师傅，我知道你手艺好。你看……让我跟个学个手艺怎么样？我就是想去县里拜个地摊给我儿子赚点学费，绝对不乱搞。”
  刘阿姨性格老实，还是第一次做这种拿食材和人换手艺的事，说完脸都红了。
  小苏师傅这手艺，出去收个徒，不收个万八千，价格都是低了。
  她现在还想靠着这一担不太值钱的食材，让小苏师傅教她手艺，当真是厚脸皮。
  苏尧简单扫了一眼刘阿姨。
  刘阿姨家庭估计很困难，身上穿着的衣服款式看着很像十多年的衣服，现在已经洗的发白。
  她的手很粗糙，指节粗大，指腹上还有不少小裂口，脚上穿着一双破口的解放鞋。
  框子里的十来斤猪肉、一袋子面粉和葱确实不值钱，但应该是她家最拿得出手的东西了。
  苏尧脑子里立马就浮现出一个特别适合出摊食物，“阿姨，你这些食材我收了，呆会你就跟着我，我教你做葱香肉饼。”
  “葱香肉饼，葱香浓郁，外皮酥脆，内里包肉，拿来摆摊再适合不过了。”
  刘阿姨听着眼睛发亮，“这个好，我跟你学。”
  在两人说话的时候，刚刚被苏尧喊来帮忙的人也陆陆续续来了。
  苏尧系着围裙，拿出了她平日里在后厨指挥徒弟们的气势，开始挨个安排活。
  “你们几个人，先去把肉绞成肉沫。你们几个人先去把葱洗了。你们几个人再去村里买点肉和葱。咱们早上吃葱香肉饼，这些食材不够呢。”
  安排好帮忙的人，苏尧带着刘阿姨开始柔面团。
  “按照7:10的比例提前准备好水和面粉。“
  “再按照70:1的比例准备好盐、糖、酵母，比例可以根据个人或者当地口
  味进行调整。”
  苏尧转头就看到，刘阿姨拿着一块不知道从哪取的小木炭，在自己的衣服上写下黢黑的数字7:10，70:1。
  注意到苏尧的视线，刘阿姨神色窘迫地说：“我记性不好，我怕我记不住，手里又没笔，我就想着先写在衣服上。”
  苏尧沉默了一瞬，放柔了声音，“咱们等做完饼，我们换个联系方式，之后有什么不懂的，你可以随时问我。这些比例，我到时候发微信给你。”
  刘阿姨想不到小苏师傅竟然这么贴心，还主动愿意和自己交换联系方式，“小苏师傅，真的太谢谢你了！”
  苏尧道：“我答应了要教你做葱肉饼，我一定会把你教好。你先去洗个手，开始活面了。”
  “好好好，我去洗手。小苏师傅，我力气大，我来和面。”刘阿姨主动抢着要和面。
  但要做200个饼，量真的太大了，光是面粉都需要差不多十七斤。
  为了方便揉面，苏尧干脆分了三个盆来和面，她和刘阿姨一人一盆。
  剩下一盆，刘阿姨直接喊来了自家儿子帮忙。
  刘阿姨的儿子瘦得跟个竹竿，但人很老实，刘阿姨让他做什么就做什么。
  三个人一人一盆开始和面，苏尧一边活，一边和他们说注意事项。
  “……活成这样偏软的面团，就可以加入一点食用油，可以是花生油、葵花油。再用拳头轻轻捶打面团，等面团不沾手表面光滑，就可以用块湿布盖住它，让它自己发酵。”
  苏尧道：“接下来，我们可以开始剁制作肉馅。阿姨，你知道村里谁家里有绞肉机吗？”
  刘阿姨愣了一会儿，“绞肉机？我印象里好像谁家有买，我和我儿子去问问。”
  刘阿姨行动力惊人，说完带着儿子就走了。
  苏尧担心找不到绞肉机浪费时间，自己拿着双菜刀，开始手工剁肉馅。
  这个时候，之前被苏尧叫醒的工作人员和节目组嘉宾可算陆陆续续到了厨房。
  颜承泽一来，兴冲冲就想苏尧说点什么，话还没开口呢，就被苏尧指挥去村里借剁肉刀，越多越好。
  等刀借来了，其他人来了，苏尧还是不给他说话的机会，“男生帮忙剁肉馅，女生先去把葱洗了，再把葱切碎。葱香肉饼比较费时，大家先帮我干活，有什么事之后再说。”
  听到可以吃到葱香肉饼，原本进门的时候就情绪高涨的众人，这会儿心情更好了。
  范淑涵主动表示，自己全凭小苏师傅安排。
  节目组的工作人员同样一扫昨天的颓唐，显得更加意气风发。
  “现在小苏师傅就是我们节目组的神，小苏师傅尽管吩咐，你说什么，我们就做什么！”
  颜承泽借了两把菜刀，选择坐在了苏尧身边，兴冲冲地宣布好消息，“小苏师傅，我猜你肯定外头不知道发生了什么，不然你哪里有心情踏踏实实在这做葱香肉饼。”
  苏尧专心剁肉，手上动作不停，眼睛盯着肉块，“那你说说看，外头到底发生了什么我不知道的事！”
  连小苏盒饭店成为奥运会餐饮供应商的事，她都第一时间知道了。
  她就不相信，只是一晚上远离互联网，她真的就错过了什么大事。
  一听苏尧这语气，颜承泽就知道小苏师傅是真的什么都不知道。