第96章
才备好一堆菜，又拿着算盘仔细盘算账目的沈雁回头有些发晕，恨自己没有长上八只手......
缺人！缺人！缺人！她昨日就写好了聘单，在街口的告示处贴着，定要好好招两个伙计才行！
“今日软绵绵怎这般好动，换作平日，这个点它还在凤姐儿怀里睡着......”
沈锦书叼着馒头，话也说不利索，费劲九牛二虎之力，终于将四处乱蹦的软绵绵给捉住，将它使劲地搂在了怀里。
“凤姐儿没听见吗，厨房热闹着。软绵绵的鼻子灵，闻到味道了。”
沈丽娘手执擀面杖，将揪好的一个个剂子擀成薄饼皮，又在两面刷好油，五张为一摞，放在扁箩内。
大堂并不吵闹，能清楚地听见厨房内传来的阵阵泼水声，正是鲜鳜鱼在木桶里头扑腾。
“软绵绵，你可吃不下这么肥的鳜鱼，它们可是比你的肚子还要大呢，不可以贪心。”
沈锦书一手拖着软绵绵，一手去接嘴里的馒头，“这是雁雁今日要做菜的鱼，晚些凤姐儿剥两只水煮虾子给你吃，好不好？”
软绵绵似是叹了一口气，垂着脑袋缩进了沈锦书怀里。
“凤姐儿，软绵绵好像听得懂你讲话似的，它好乖啊。”
阿福将桌子又抹得珵光瓦亮后，又上前了摸了摸软绵绵的脑袋。
软绵绵并不反抗，反而蹭了蹭阿福的手心，发出咕噜咕噜的声响。
好乖呀！
做了这么久的小大人，阿福也终于在如意小馆里露出了他这个年岁该有的笑容。
沈家人待他很好，这叫成日在外有风餐露宿的他并不适应。好在沈锦书是个活宝，日日想着法子带他出去玩，又将自己的朋友们也大方地介绍给他认识。
码头上的孩童从前有不少嘲笑过他的，眼下都捧着饴糖，带着自己的小礼物来“负荆请罪”。
小孩子们哪有什么隔夜仇，蹲在一块玩耍了几日，便将以前不痛快的事都抛到九霄云外去了。
阿福也在与沈家人的日日相处中敞开心扉，话也密了。
“好香啊！今日除了腌笃鲜，本官还闻到了别的味道，是什么，鱼吗？”
张伟手上提着一串风铃，脑袋上顶着一只杨柳编织成的柳环，收了油纸伞，踏入如意小馆。
到了巳时三刻，天色忽然有些发暗，门外下起淅淅沥沥的春雨。
但这并不影响食客们用饭的热情，不过一盏茶的功夫，那几只长桌便都坐满了人。
每张桌子上依旧摆着一只砂锅，咕嘟咕嘟冒着热气，烟雾缭绕，着实暖和。
“砂锅鱼，是新鲜的鳜鱼做的，张大人要试试看吗？”
沈雁回盯了一眼张伟发间的柳环，轻声笑道，“张大人今日这番打扮，真是富有诗情画意。”
张伟虽年近三十，但许是平日里心态极好的缘由，瞧着却像是二十出头的年岁。今日他头戴柳环，仔细瞧起来，倒是颇有几分俊俏书生的味道。
“试试试，本官最爱吃鱼了。在铜锣县时，每逢春日里，少不定要钓上几条鱼，开鱼脍吃......沈姑娘是说易达头上的柳环吗？是来的路上遇到了几个孩童，与他们玩了会，他们便将编好的柳环送给本官了。”
张伟晃了晃脑袋，似是讨夸赞般，“沈姑娘，易达戴这个，威风吗？”
“易达兄戴柳环，自然是威风的。”
谢婴紧跟在张伟的后头，踏进了如意小馆，替沈雁回做了回答。
一旁的明成受不了二人“兄来兄去”，进门便去找沈锦书玩闹去了。
“怀风兄早啊！”
张伟与谢婴打了声招呼后并不忙着坐下，反而走到前廊，搬了只圆凳，大步跨上去，将手中的风铃悬于檐下。
东风裹挟着春雨，吹过风铃，与菜牌上的铃铛声互相交融，更加清脆。
“春日檐下挂风铃，保佑沈姑娘一整年都会好运。”
他跳下凳子，重新坐回了谢婴的身旁，朝着厨房道，“沈姑娘，这串风铃是易达一早去庙里开过光的，那主持说，非常灵的。”
“多谢张大人！”
回应的是沈雁回的声音与铁锅晃动交织的声响，她已经与锅铲打得火热。
他来真的。
谢婴瞥了那串晃悠的风铃一眼。
当真是关心雁雁。
“喝茶。”
谢婴伸手拿起桌上的茶壶，替张伟斟了一杯，“易达兄打算何日启程，仔细算来，你已在青云县呆了有五日。铜锣县的百姓，定是十分想念。”
“怀风兄真客气，易达预备再呆个十日。噗！咳咳咳......”
张伟被怪异的茶味呛了一口，咳嗽道，“怀，怀风兄，这是什么茶，竟是咸味的，茶里加了盐吗？”
张伟这才仔细打量了这杯茶。
杯中的茶用料丰富，细密的茶叶、绿色的豆子中夹杂着几根萝卜根子，茶面上飘着一层白芝麻。
颇，颇为怪异......
“张大人，这是熏豆茶，是吴郡那儿小部分人喜爱的。在茶叶里加上烘好的熏豆，佐以秋日收藏的干桂花、橘皮，冬日里晒制的胡萝卜干，最后撒上一些芝麻，风味了得。春日里，若是去走亲访友，都要泡上一杯。”
沈雁回将手中才做好的酸菜笋尖溜鱼片端到临近的桌，轻声笑了笑，“您平日里与谢大人一样，喝惯了点茶。喝这咸口的茶自然是觉得怪异，不过您再细细品一下，许是能尝出不一样的风味。”
说罢，沈雁回又从柜台旁的小坛子里取出一把熏豆，放在碟子上，端到张伟面前，“这熏豆与炒黄豆相似，用来吃酒也不错，我给您热壶黄酒，砂锅鱼一会儿就好。”
熏豆是新鲜的青毛豆所制，与黄豆为本家，却是不同的滋味。
将青毛豆混以盐煮熟，再置于炭火与稻草一块熏干，留其香味。其后，装入布袋之中，放瓦缸内封存。
若是有亲友拜访，便可取出泡茶招待。
张伟又细细品了一口熏豆茶，咂了几下嘴，果然从茶里尝出不一样的香味。尤其是熏豆与芝麻同嚼，愈嚼愈香。他不自觉地多饮了几口，愈品越有滋味。
“嗯，当真是有些迫不及待了，易达在铜锣县吃惯了鱼脍与清蒸鱼，砂锅鱼倒是尝得少，闻着邻桌的鱼，真香啊。”
张伟用手捏了两颗熏豆，放入口中，咬的“咯吱”作响。
耐嚼！极适合吃酒。
二人攀谈间，如意小馆已是坐满了人。
如意小馆的那张“宣传单”上印的条件极其诱人，吸引了不少食客。
其一，在如意小馆开张的半月内，只要入如意小馆用饭，无论银钱多少，统统送上果盘一只，靓汤无限续喝。
其二，若是花费满六十八文，则减免八文，满八十八文，减免十文，满一百零文，则能减免十二文。一百文以上花费减免，可叠加三次。
其三，若是用完饭，还会分发盖了如意小馆印章的券一张，下次来用饭，可直接减免六文。
大家倒是从未见过的新奇手段，又因人传人说如意小馆是谢大人剪彩，菜色还味美价廉。故就连码头路过的客商也愿意多走几步，来如意小馆尝尝鲜。
“沈小娘子，我下次路过青云县，必是还是要来你这吃饭的。这味道确实如传闻中那样好，还不贵。”
一食客与朋友点了一盘香椿炒蛋，油焖笋尖，搭配一叠肥而不腻的东坡酱肉，连吃了两碗饭。
不过花费三十八文，却能吃饭、喝汤，还有削皮切好的果子吃，确实实惠。
“是啊是啊，我都连续来了好几日了，天天惦记这一口炖蛋饺，你说我怎么就包不出这般滋味来。这馅是怎么揉的，这皮子竟找不出一处发焦的地方，像只金元宝似的。”
“我倒是觉得，沈小娘子这儿的米酒味儿不错。一会等吃完，我得带上两坛路上尝。”
“都是些家常小菜罢了，各位若是喜欢，以后也可常来。至于这米酒，我这儿多的是，一会儿我就给您装好。”
沈雁回与食客们闲聊几句后，便又一头扎进厨房忙活去了。众人喜欢吃她做的菜，这是对她小饭馆最好的认可。
要使砂锅鱼味道更佳，需在铁锅里将剖成对半的鲈鱼煎上一回。届时，炖出来的鱼汤鲜美，且鱼肉更加滑嫩。
待阿福端上砂锅鱼，张伟已经嚼了两把熏豆，将腮帮子都给嚼酸了。
“怀风兄，怎么近日见你忧心忡忡......”
张伟用筷子夹了一块鱼肉，抬眼道，“你有心事吗？沈姑娘，砂锅鱼也好吃！”
“张大人喜欢就好！”
砂锅中并非只有鳜鱼，还添了不少配菜。
其上置肉圆、千浆皮子、豆腐、玉蕈，白菘......并在一旁的碗中配了一把泡好的索粉。
鱼肉的外皮被炖得微微发皱，咬下去饱含汤汁。内里的鱼肉细嫩爽滑，用筷子轻轻一戳，便从鱼骨上滑落。
肉圆筋道，豆腐滑嫩，千浆皮子挂满了鱼汤，随意挑上一样配菜，在体会它独特风味的同时，还能品出鱼香。