第120章

  秋言揉面的动作加快,将面准备好后放在旁边,他先揭开锅盖看了看炖煮着的板栗烧肉。
  汤汁已经浓稠起来了,用锅铲翻动,下面并没有糊底的迹象。
  秋言稍稍添了些水进去,放一部分面条进去,盖上锅盖,将灶台火调小了些,慢慢焖煮着,估摸着锅里的面条差不多了,打开盖子,将里面的面条往旁边拨动,放入第二份面条。
  两人的食量大。
  板栗炖肉再加上面条,几乎是满满一锅的东西。
  秋言用锅铲将板栗烧肉和面条搅拌在一起,东西太多,他的动作很慢,却很有耐心,直到每一根面条都沾满了汤汁,秋言才招呼眼巴巴看了有一会儿的黎吃饭。
  满满一大锅的面条,分到他们俩的碗里,那也是能堆到冒尖的。
  黎端着碗,脚还在往厨房外走呢,就迫不及待地夹起面尝了口。
  !
  匮乏的语言让他说不出更具体的形容,只知道好吃,特别好吃,可以跟红烧肉并列第一了!
  秋言看着黎那亮晶晶的,满脸写着“世界上怎么会有这么好吃的东西”的模样,欢喜就打心底里冒出来,食欲也被他带得越发旺盛。
  焖面劲道软韧,又裹满了汤汁,吃起来十分可口。板栗还没有煮化,但已经十分软糯,微微一用力就抿开了。板栗沙沙的口感分外香甜。
  肉就更不用提了。
  板栗浸满了属于肉的香浓,肉又何尝不是被板栗的味道包裹。
  吃肉的时候,浓稠的汤汁在嘴里化开,接着才是肉,瘦肉有嚼劲,又因为炖了这么久,不至于塞牙,肥肉也没有什么油腻的感觉,吃起来软软糯糯。
  这些肉和板栗都挂在了面条上,一口就能将全部美味吃下,让人满足得厉害。
  就是汤汁太浓稠了,有点点糊嗓子。
  秋言放下面条,跑回山洞翻箱倒柜一会儿,找到了两颗果子,他将其洗干净后重新坐回餐桌边,递了一个给黎,“觉得喉咙里太黏糊不舒服的话,就用这个清清口。”
  “黏糊?”
  黎拒绝,“秋吃吧,我很喜欢,不用清口。”
  他都这么说了……
  秋言收回果子,“好!”
  他咬了一口脆甜的果子,将嘴里的黏糊的面浓汤送下去后,再去吃面条。
  就一个字,香!
  满满一大碗的面条入肚,两人吃得心满意足,休息了会儿后,起身忙碌。
  黎去清洗碗筷,秋言看了下肉。
  同样是剁肉泥,黎的速度比他可快多了,做一顿饭的时间,肉泥就已经剁好了。
  秋言洗干净剃下来的脆骨,将其细细切碎之后,将砧板和刀交给了黎,让他清洗干净,自己则是进入山洞,又拿了一个粉果出来,拆开后调了些面粉水,将剁好的肥肉泥和瘦肉泥搅和在一起,再放入脆骨调料快速搅拌。
  在搅拌的过程中,这些东西均匀交杂在一起,同时也被搅打上劲,肉泥分外黏稠。
  准备好肉馅,秋言去做灌肠器。
  灌肠器弄起来很简单,就是两个圆形长筒拼凑在一起,大一些的放肉,小一些的固定肠衣,秋言在两个圆筒交接的地方刻了一圈螺纹,用力扭紧就做好了。
  唯一需要时间的,是推肉的那一根木棍。
  秋言用木头试了一圈都感觉差了点意思,他起身活动身体的时候,看见了在不远处的软木。
  思绪骤然清明。
  秋言对照着放肉的圆筒做了个刚刚好的木塞,然后将其固定在木棍上,这样一来,就可以像打针一样,将肉灌进肠衣里了。
  带着肠衣回到厨房,黎已经洗完了碗,正百无聊赖地坐在旁边,看见他回来,眼睛一下就亮了。
  秋言不由伸手揉了揉他的短发,问道:“很无聊吗?”
  “不。”
  黎摇摇头,站起身,有些期待地看着秋言:“这个猪肉肠要怎么做?做好了后要很久才能吃吗?”
  秋言笑起来,道:“不用,你要是想吃,等弄好之后,我们可以直接烤两根尝尝。”
  闻言,黎点头:“好!”
  他很积极:“有需要我做的事情吗?”
  这还真没有。
  秋言思索了下,还是摇了头,问黎:“你要不要去睡会儿?”
  “不想睡。”黎拒绝。
  他是有伴侣的人,怎么可以一个人睡觉呢!
  没有事情要他做,他又不想去睡觉,那就只能坐在旁边看着了。
  秋言随他去,洗干净手和灌肠器之后,先将肠衣一端打结,然后将小肠套在灌肠器的出肉口上,将肉从进肉口放进去,木塞缓缓推动。
  肉顺利地从出肉口出去,被肠衣包裹住。
  这样灌入的肉并不均匀,秋言每灌完一筒肉,就伸手将肠衣里的肉均匀捏开,使其变成漂亮的圆柱形。
  准备的肉不少。
  全部的肠衣用完,还剩下一小盆肉泥,秋言琢磨道:“这个等晚上的时候打肉丸汤喝。”
  “……好。”
  黎在旁边无聊得直打瞌睡,听见秋言的话,过了好半晌才反应过来。
  他睁开眼睛看秋言已经开始给猪肉肠打结了,懒洋洋地站起身问道:“秋,现在有事情要我做了吗?”
  听他又问,秋言失笑:“你怎么老想着干活啊。”
  黎很理所应当,“你在忙,我不能去玩。”
  秋言愣了下,一颗心被这句话塞得满满当当,神情也随之舒展。
  他道:“那你帮我把这盆肉放进小山洞里吧,顺带烧一下火,然后把那个浅口锅给清洗干净。”
  “好。”
  黎端着肉离开。
  秋言低着头,用羊毛线将猪肉肠绑成均匀的段,思绪还在黎的那句话中,心情分外的愉悦。
  将猪肉肠绑好之后,秋言找出针,在猪肉肠上快速扎洞,尤其是那些有空气鼓包的地方。
  等黎将火烧起来,秋言将猪肉肠放入浅口锅里,用水煮熟。
  等待猪肉肠煮熟的时间,黎侧着头,有些好奇地问道:“这样就能吃了吗?”
  “要是想吃也行。”
  秋言往灶膛里放了根木柴,道:“不过还是再处理一遍比较好吃。”
  “哦。”黎似懂非懂地点了点头。
  等待猪肉肠熟的时间里,秋言看了看家里晒着的东西,要磨成粉的那部分菌菇已经晒得差不多了,一会儿弄完猪肉肠,要是还不困,可以将其磨出来。
  对了。
  做木罐。
  装菌菇粉需要有木塞的木罐,之前那些菌菇干也要弄个大些的,用木塞封住再放起来比较好。
  秋言琢磨着,注意到猪肉肠又多了些空气鼓包,拿着针将其刺破,然后继续发呆思索接下来要做的事情。
  黎看他这样,从他手里拿走了针,认真地守着猪肉肠。
  秋言回神,嘴角上翘。
  视线落在身上的感受太过明显,黎抬起头给了他一个疑惑的眼神,秋言笑意盈盈地摇头,表示没什么事
  于是黎又将注意落在了锅里的猪肉肠上。
  猪肉肠煮熟很快,秋言将其从锅里捞出来,按照羊毛线绑的位置切断,将羊毛线丢到一边去,指挥黎道:“去削两根细一点的棍子过来。”
  “好。”
  黎的动作飞快。
  不一会儿的时间,就带着秋言需要的棍子回来了,秋言将棍子洗干净,然后把猪肉肠穿在上面,给猪肉肠改花刀后,将煮猪肉肠的石锅取了下来,将猪肉肠架在火堆上面翻动。
  这里面的明火已经不多了,秋言借着火子的温度烤了会儿猪肉肠,又拿着刷子在上面刷了些油,翻动的过程中,往上面撒了些花椒粉。
  烤制过后的猪肉肠要更香,黎将凳子搬过来坐在旁边,看着秋言翻烤猪肉肠。
  等到猪肉肠的表面烤出些许的焦脆后,秋言分了一根给黎,吹了吹热腾腾的烤肠,轻轻咬在香肠前端。
  肠衣还是有些弹力的,一口下去,肠衣下陷,被洁白的牙齿破开,细腻q弹的猪肉肠进入嘴里,越嚼越香不说,还能尝到藏在其中的脆骨。
  黎惊叹道:“真的很好吃啊!”
  他琢磨着下次去抓猎物的时候,还先找肥肥兽,这样的话,就可以再做一次好吃的香肠了。
  秋言道:“是挺好吃的,如果灌好肉之后不煮,直接挂到熏肉棚里熏着,那就是腊肠,味道也很不错。”
  不过秋言不是很喜欢腊肠的味道。
  但想想黎那什么都喜欢的口味,又觉得弄一点也不错,偶尔也换换口味嘛。
  听到秋言这么说,黎的第一反应就是:“那囤肉的时候,我多抓一点肥肥兽回来。”
  秋言笑起来:“好。”
  猪身上能吃的地方可多了,也是华夏开发吃法最多的一种动物,黎不管弄多少猪肉回来,他们都不可能吃厌。
  吃完香肠,秋言说了下自己刚刚的想法,黎当然是都听他的,站起身来先将厨房收拾干净,然后去找石钵和木杵,秋言去把要磨成粉的菌菇给收了回来。


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