汴京市井发家日常 第29节
纪青香尤其不满，自个才是这抚梨苑的头牌，平日里，多少客人来了只为见她，比那天香院的林行首也不差多少。
有这样好事，崔妈妈却不想着她，净往她这儿引那些年长得都能当她爹的客人，便是如此，她已算十足的好脾气，一月里都总有七八天不愿见客。
那苏静云不过是曲唱得好些、琵琶弹得精些、诗书比她通些，还有甚出挑的？
崔妈妈自然有自己的考量。
纪青香名气大些是不错，五官只能算清秀中人，偏一双媚眼如丝，唱小曲时，横波入鬓，欲说还休，勾得王富商目不转睛，恨不得日日听曲。
这也是崔妈妈缘何总给纪青香安排年纪中等、乍富发家的客人。
这样的客人，是最喜欢纪青香这种的。
今夜这位齐郎君却是从南方来，偏好那温软些、小意些的娘子，崔妈妈想着对方与静云出身相近，共同话题也能多些。
崔妈妈不愧是风月场混了多年的商人，猜的很准，对方不仅满意苏静云的温柔才情，更是对苏静云从外头买回来的鸭血粉丝大加赞赏。
“某离乡日久，在外从未吃过这么好的鸭血羹。如今吃着，倒真有些思念家中老娘与妹妹。”齐临颇有些感慨。
因着这份感慨，还出手打赏了买粉的阿桃与煮粉的厨子。
齐临诉说时，苏静云只微笑倾听，并不多嘴，在他住嘴沉思后，起身走至琴边，抚了一曲，技艺并不怎么高明，可曲调婉转，情思悠悠，叫游子听后更加怅惋。
齐临走前，与崔妈妈一锭金子，“明日再来，盼还能见着苏娘子。”
这可是一锭金！还不算明日的酒水银钱与打赏。
近三年来，抚梨苑少有这般大方主顾，崔妈妈笑得两眼眯成直直一条缝，哪有不肯的，直言好说好说，心里却盼着再多来几个这般出手阔绰的客人，使她们抚梨苑赶超天香院，成为汴梁首屈一指的妓馆。
次日阿桃来还碗。
“这赏银也忒多了些！”阿盼揭开食盒，便看见上头小凹槽里，躺着好几粒碎银子，另还有两对花样繁复的络子。
这一看就出自两人之手。
阿桃笑道：“赏钱是昨日客人给的，你们的血粉羹好，客人吃了，给不少赏，我也得了呢。”
“那这对络子呢？”阿盼都不敢用手去摸，“真漂亮！”
“络子是苏娘子自己打的，说赠你们戴着玩。”
两对络子，正好一人一条。
虞蘅赶忙表示感谢，拿起一条络子细细赏玩，编的当真精细，嗬，流苏上还坠了好些真珠呢，流光溢彩的，真好看！
“虞娘子不要客气，我们苏娘子说了，今晚那客人还来，问虞娘子能不能再多做些金陵饭食呢。”阿桃说了来意。
得了人家好处，做得好，说不定又能得赏钱，虞蘅自然满口答应下来。
先回与阿盼几人说过，金陵人爱吃鸭子，当要为一金陵人准备上一桌席面，首先想到的当然是各种鸭子菜。
虞蘅一边调烤鸭料汁子，一边给婢子们说史凑趣，打发时间：“前朝有位大户爱食鸭子，寻常鸭菜吃腻了，便有底下小人献上新法，烤出来鸭子鲜香无比，连骨缝里都入了料汁味，得了主家盛赞，你们可知是怎么做的？”
三人都摇头。
虞蘅哼哼两声，接上说：“这法子称‘明火暗味’，庖人起先将鸭子关进小笼，再将笼子放炭火盆上，笼外放一个盛了酱醋的盆，鸭子被烤得又热又渴，便拼命喝盆内调料。就这样时间一长，鸭毛脱落，鸭肉便也烤熟了。”
阿盼手里的鸭腿，顿时不香了。
阿柳本来在烧炉子，也顿了动作。
一贯温厚的阿玲，转头看看鸭笼里“嘎嘎嘎”的活鸭，又看看她，憋了许久，到底忍不住问：“蘅娘子，咱不会也用甚么‘明火暗味’的法子炙鸭吧？”
“怎可能！蘅娘子便不使这些鬼招，也能烤出好鸭子来。”
阿盼一贯拥护她，可脸上神情也是紧张的。
虞蘅哈哈笑起来。
这大户手底下小人不是别个，正是史上那对有名男宠里的张易之。可见，男人要毒辣起来，还真没女人什么事。
整只烧鸭出炉，还得庖厨一片片地片好，才能上桌。金陵人尤其讲究片鸭师傅的刀工，越精细越好，得每一片都有皮有肉。
有切鱼脍的底子，虞蘅片鸭也能手到擒来。
她叫阿玲看着时辰将鲫鱼烧了：“做酥鲫鱼，上火烧，那碗调好的料汁子你尝尝味道甜咸，再放些黄酒。”
阿玲很是从容地办完了她的吩咐，再回来，面前灶上的牛筋也没糊锅，比刚来时要机敏得多。
另一口砂锅里还吊着鸡汤，阿柳则将鸡腿肉与豕肉都拆了，剁成细细肉茸，直至两种肉紧密地黏在一起，你中有我我中有你，再略炸一炸，入鸡清汤炖上。
阿盼则帮她们看着火候，不时塞根木柴，或拣出几根来。
大伙都齐聚灶房里，为着晚上那一桌赏银，噢不，席面攒劲。
不大厨房里，充斥了好几种香味，直冲出屋檐，在枣花巷里弥漫开来。
枣花巷住户、路人路过都禁不住耸耸鼻子：“什么味儿阿，这般香气！”
顺藤摸到虞记店里，只得对方一句抱歉：“还没到开业时辰呢，客人请晚些再来吧。”
晚间，几人累得腰酸手软，正互相捶背时，阿桃如约来取菜了。
“虞娘子，你们可做好了？”阿桃一进来，也同下午那些客人一般，拼命吸着鼻子。
虞蘅站起来笑道：“还有道汤，也差不多了，阿盼与你一起拿去吧。”
以阿桃的小身板，一个人拿下是不能够的。
她带来的食盒也不够装，换了虞记专为客人准备的大食盒，一人拎一个，刚刚好能放下。
“当心里边的汤，别烫了腿。”虞蘅不放心嘱咐。
阿盼虽然多跑一趟腿，却很乐意，又能见着苏娘子。若不是手里拎着汤菜，她走路都能蹦起来。
再回来，手里还是拎了食盒。
“苏娘子让我们也尝尝她厨房的手艺。”阿盼献宝似的在虞蘅面前打开，先捧出一碗来给她，“蘅娘子吃这碗大的。”
几碗还冒着热气的莲子汤，还有一碟子山药蒸糕、一碟子牛乳蜜饼，分量都不多，小小巧巧且精致。
莲子汤还加了些桂花同煮，更香了，颜色也漂亮，喝起来甜甜的。
美人手边的东西，都这么赏心悦目。
阿盼喜欢那香甜蜜饼，虞蘅却对清淡山药糕很有好感。
她们在厨房三两口吃完，便忙活开了，前头还有客人们等着呢。
而苏静云那里，也等来了昨日的齐郎君。
抚梨苑的娘子们都有单独的小厨房，就建在大灶房的院子边上，待齐临饿了，便吩咐人将饭食送上来。
今日的菜色比昨日丰富得多，原本齐临还想着昨日吃过那碗血粉羹，却不争气被送来的饭食控住了眼。
主菜是一碟整只片好的脆皮烤鸭，配上蘸料与饼子。
旁的还有一碟火腿炖黄芽菜，一碟炖得鱼骨酥透、卤汁稠浓的酥鲫鱼，一碟红烩牛筋，一碟炒合菜，汤菜是清炖鸡孚，小菜有糟鸭掌与蜜汁江米藕。
昨日回去后，齐临便给家里去了信，却还是没能纾解乡愁，今日在苏静云这儿吃上满满一桌家乡菜，嘴巴及胃肚、心里，都大为满足。
齐临每样都吃了不少，连刚来时有些忧郁的眉眼都被这热汤给熨得柔和了些许：“这桌菜好，这道清炖鸡孚最好，汤醇，丸子弹牙。”
那鸡汤自不必说，虞蘅从早开始吊，汤汁清澄，其味醇厚，便是炖鞋底子也能好吃阿，遑论花了大力气，剁了许久才剁出胶质的鸡肉丸子。
其实世界上最高明的料理方式之一，便是原汤化原食。
火腿与黄芽菜亦都是鲜物，配着其余下酒菜，崔妈妈今晚结账清点酒水钱时，又笑得合不拢口，夸静云道：“阿云安排得好饭食。原来我还担忧外面吃食不够上席面，却是我见识短了。”
苏静云抿嘴笑：“妈妈不知，这家虞记，前回苏翰林去吃了，还写过文章的。自然是味道足够好，才能连着两日得齐郎君打赏。”
纪青香忿忿，不就是吃食，还以为多大的本事叫那郎君连着三日都点她花牌呢！
是，那齐临又留下定金，叫崔妈妈明日戌时请空出苏娘子来，届时他雇一顶小轿，载苏静云出门。
明日他与友朋有个宴会，请苏静云奏琵琶佐餐。
“看来这齐郎君，当真对阿云满意得很。”纪青香含讽带刺地路过，
“阿云可得看紧些，这样大方的郎君，别被姊姊妹妹给抢走了。”
她想给对方找些不痛快，偏生对方性子温软，脾气顶好，半点不搭理她，只吩咐阿桃替她准备明日演奏的衣裳首饰，崔妈妈听了，连忙又送来一匣子叫她挑。
“妈妈有心，我这儿并不缺这些。”苏静云推拒了。
崔妈妈脸上更带笑容：“哎哟，你替妈妈省什么钱银！”
硬是塞了好些时兴的首饰与她，才罢休。
青香见了，更加眼红，眼里的嫉妒几乎冒出来。
她身边婢女见了，给她出主意：“既然苏娘子笼络齐郎君用的是那虞记饭食，纪娘子何不也试试。”
青香若有所思。
第32章 非分之想
青香听进去了婢女的话，也在虞记订购了一桌饭食，又叫人在抚梨苑的角门处守着，待齐临的车马一露头，便逮了上去。
“齐郎君好，我家娘子是抚梨苑的，苏娘子今天身子不爽，嘱托我家娘子代她招待郎君。”
青香挑的这小厮，格外地殷勤。
原本青香也干过几次从别的乐户娘子手里抢客人这事儿，都是神鬼不觉便成了。
被抢的娘子即便事后看见自己的熟客成了她的常客，心里明白过来怎么回事，也只能打落牙齿和血吞。
这样的事情，放到明面上来说，崔妈妈不仅不会帮腔，反而回过头来怪她们留不住客。
“幸得是我，妈妈，若换做那别的妓馆乐户，岂不叫我们家丢了买卖？”青香言辞凿凿。
崔妈妈深以为然。
原以为这次也一样，不仅能抢来一个大方俊朗的客人，还能得到妈妈的夸奖。
可齐临听了以后，却皱眉道：“我与静云是同乡，她身体不适，这厢哪有不去探望，还饮酒取乐的理？”
这一看，可不就露了馅，人家好好地坐在屋里，备了一桌菜席呢！
齐临得知被耍，有些生气，扭头就拿那小厮问话，崔妈妈跑来打圆场。
苏静云是大度人，知道后也没说什么，笑笑揭过，对同样来送菜的阿盼道：“有劳你每日往我这儿跑，请转告虞娘子，过几日中秋，我想请她吃酒。”