第188章

  “我认得你，”哪怕现在这个年轻人换了身衣服, 沈众康也一眼记起了他，“你昨晚上来吃过饭。”
  当时身为客人的余寻光可能没注意，由于他的眼睛额外亮，沈众康下意识地瞟了好几眼。
  余寻光一开始还以为他认出了自己的演员身份，憋了半口气。
  沈老板不觉，继续说：“怎么的, 我炒的菜不合你口味，今天砸场子来了？”
  余寻光被老板娘请着坐下，面前放下了一杯水。他开口说话时斯文又有条理，“不，很合我的口味，所以我想跟您学点本事。”
  哦。沈众康把他的话在脑子里滚了一下，才顺利理解。他打量了一下他的细胳膊细腿，眼神带着挑拣，“你不像干我们这行的，是哪个学校的学生？”
  余寻光把自己的身份证放到桌上，“我成年了，也毕业了。”
  做演员的，看起来年纪是会比同龄人小些，不怪人误会。
  余寻光就像进三合村没有瞒村民一样，到这儿他也没打算瞒沈众康。
  “老板，是这样的。我是个演员，最近在揣摩角色，需要在比较忙的厨房体验一下。我可能干不了多久，但是我有在后厨工作的经验。我看到您在招兼职帮厨，您要是觉得我还成，烦请您给个机会。”
  他话说得诚恳，态度又端正，给沈众康整得一愣一愣的。
  他心想，又是剧团在排哪部戏吧？
  沈众康开饭馆这么些年，三教九流见过不少，演员也见过。宁川剧团里的人有时会来这边吃饭，他听了几回墙角，长了些见识，对演员的部分习惯流程算是了解，知道余寻光所说的情况是存在的。
  而且人家一番话下来有理有据，他还真不好说什么。
  毕竟他本来贴的广告就是招兼职，有经验者从优。
  他皱着眉考量的时候，余寻光还补充了一句，“做帮厨不能够有外貌歧视吧？”
  这一句话把沈众康点通了，“也是。长得漂亮，炒的菜不一定漂亮。”
  别说，这小年轻的样貌是他近年见过的，数一数二的出挑。
  他还有这幅认真劲儿，说不定哪天就出头了。
  他近几年忙，没怎么看过国内的电视剧，他潜意识里有一种对年轻演员的蔑视，只是因为他更欣赏做事认真的人。
  “那就这样。”
  他在余寻光对面坐了下来，开始跟他谈条件，“你有职业需要，我就不让你往前头送菜，你就负责后厨帮工。每天早上10:30上班，下午2：30到4：30休息，晚上9：30下班。我这边包吃，但是做餐饮的吃饭不会准时，这个你要提前知道。然后每个月工资5000，有三天休息时间，不过最近忙，所以我会按三倍工资算你加班。你乐意干，咱们就从今天开始。”
  老板开的条件没有哪里不合理的地方，余寻光也不在意那些。他的手指动了两下，内心是忍不住想要开始工作了。
  沈众康多嘴问了一句，“要我给你买社保吗？”
  余寻光摇头，“不用。”
  沈众康想，他们单位上的人应该有单位帮忙交。
  这哥们儿算是干体力活挣外快来了。
  也不知道能在他这儿撑几天。
  他继续道：“咱们前三天先试用，你能习惯，咱们就签个临时合同，不能习惯我也正常给你发工资，只是以后就当没这回事，成不成？”
  “好，”余寻光伸出了右手，“谢谢老板，劳烦您照顾了。”
  看着文质彬彬的。沈众康仍旧对他的体力抱有怀疑，却还是握了上去，“我姓沈，称呼上你随便叫。”
  余寻光看沈众康三十来岁，露出一个笑。
  “沈大哥。”
  沈众康瞟了他一眼，心想还挺会来事儿。
  但再会来事儿，他店里也不要闲人。
  新的一天的工作即将开始，沈众康先带余寻光在店里走了一圈，主要是带他熟悉后厨。
  以后余寻光就是他的帮手了，关于备菜部分，需要余寻光全权负责。沈众康拿着菜单，把自己的用料习惯大概告诉他，甚至找来图片告诉他自己对于菜品的切法要求。
  比如说他做的青椒炒肉和湘南的辣椒炒肉是不一样的。湘南的辣椒炒肉辣椒需要大块，且对辣椒辣度有要求，而他烹制的青椒炒肉需要的辣椒是灯笼椒切丝，还配有姜丝，这些都是细致活。
  “我要的肉也需要用蛋清腌制，配方我只教你一遍。”
  沈众康的菜炒得好，要求也多，好在余寻光脑子机灵，记忆力也不错，对于老板的要求他大概能在脑海里对得上。
  讲完几道菜的要义。沈众康朝余寻光抬了抬下巴，“兄弟，怎么说，给露一手？”
  没得说，这也算上岗前的考核了。
  刚才已经熟悉了厨房，余寻光很快就找到了自己需要的刀具。他挑来食材，清洗干净，然后开始以非常漂亮的刀工将食材切丝。
  行家一出手，就知有没有。沈众康在余寻光切第一二下的时候就知道他所言非虚。
  只是做老板的当然是需要挑刺的。
  “速度慢了些。”
  余寻光一想后厨忙起来的那个劲，点头。
  “我会争取熟能生巧的。”
  沈众康皱着眉，他突然发现——
  他去掂了几个灯笼椒的重量，然后望着余寻光切成的丝。
  长度一致，且是他要求的火柴杆粗细。
  他突然抬头问，有些不敢置信，“你会掂重量？”
  余寻光也惊讶于他能发现，“会一点。”
  这技能是冯知平给他的第二个技能（精准判断大锅饭的用量）里涵盖的。
  沈众康觉得自己在听什么天方夜谭。他把称翻出来，又拎出来一块新鲜的肉。
  “你划一刀，我要一斤的量。”
  这样试技能倒是第一次。
  余寻光有些迟疑，看了一会儿才下刀。
  沈众康把他切下来的肉放到称上，不多不少，刚好一斤。
  其实不用称，他刚才已经掂出来了。
  可他掂量出来是凭借他多年的厨师经验，余寻光能掂量出来是凭什么？
  沈众康又不信邪，说：“再来200g青菜。”
  余寻光又去食材堆里挑。
  说实在的。沈众康现在要是只要3g盐，余寻光也能抓给他。
  等青菜上称，不多不少。
  沈众康的鼻孔翕动，他的呼吸已经有些沉重了。
  “切肉，我只要7厘米的长条。”
  余寻光看着肉迟疑了一下，下刀开切。
  看着根根分明的达到他标准的肉条，沈众康看着余寻光已经是一种全新的目光了。
  这哪叫会一点？
  他带着痛恨和可惜。
  “你有这天份，你是天生的厨子，你去当什么破演员啊？”
  余寻光被说得有些不自在，“老板，演员才是我的主职。”
  沈众康瞪着他，一时间有再多的话也说不出来。
  他就像是看见一个走错了路的年轻人。
  到了11点，老表菜馆里负责洗菜的阿姨来上班了。她一看店里来了新人，特意瞧了两眼。
  “哟，”阿姨五十来岁，向来被人说眼神不好使，她有些不敢认，“这小伙哪儿来的？长得好像哪个明星啊。”
  近年的年轻演员沈众康一个都不认识，他也不看电视剧，遂没当回事。他还记得刚才的事，语气不太好的同时，话里还有话，“长得好看有什么用？有能生存的本事才是真。人呐，不能好高骛远，非得做自己不擅长的事！”
  阿姨不知道沈众康在说什么，她只以为沈众康不喜欢余寻光。最近店里的帮厨来了又走，阿姨一想这个后生不知道能待几天，便歇了跟他说话的心思，戴上手套开始工作。
  老表菜馆里就4个人。阿姨负责洗菜洗碗，有时候会去前面帮忙上菜；帮厨负责备菜、打下手、摆盘；老板娘在前面接待，下单，传菜；老板掌勺，得了空也会去前面帮忙。
  这是一家忙碌的夫妻店。
  等到11:45分，陆续有客人进店。
  戴好口罩和厨师帽，余寻光的帮厨的第一天便随之开始。
  余寻光拿上刀的那一刻，老板娘将一张张菜单传过来，之后的厨房里，刀与案板、锅与锅铲发出的响动就没停过。
  余寻光有技能傍生，他抓的菜肉份量准，刀功也利索规整，完全符合沈众康的要求和习惯，给他省了不少力气。
  偏偏沈众康浑身不得劲儿。
  到12点半，来了几个熟客。上菜之后，老板娘进厨房闲聊一句，“老沈，刚有几个老客说你今天的刀工可漂亮呢。”
  老板娘也是一片好心，希望能通过这种方式让余寻光留下来。
  她没想到沈众康越听心里越冒火。
  是啊是啊。菜切得这么地道，人家还是来体验生活的。
  不行，沈众康在心里凝重地想，他得让余寻光意识到，厨师才是他值得奋斗一生的事业。