大周不良人 第634节
火锅跟烧烤应该是自由度最高的烹饪方式了。
但是自由度高并不代表不需要规范，自由度高也不代表着可以随心所欲。
“哎，最怕的就是随便，最怕的就是你看着来。因为这样一来我就不知道重点是什么，这样一来我就不知道选择什么样的食材能够让三师兄龙清泉满意。”
所以赵洵只能靠着他以往对三师兄龙清泉的了解来对食材进行挑选了。
这无疑是很困难的事情。
但是赵洵他没有选择。
“三师兄龙清泉爱吃肉，非常爱吃肉，所以烤肉是肯定要有的。牛肉是不用想了，所以就选羊肉吧。”
这个时代因为杀耕牛有罪，所以一般而言是吃不上牛肉的。
作为替代品，羊肉的重要性就体现出来了。
不过羊肉的口感跟牛肉相比还是有比较大的差距的，而且羊肉带有膻味，若是没有处理好，会在很大的程度上影响口感。
所以赵洵在羊肉的选择上一定要慎之又慎，绝不能出现残次品以影响整体烧烤的档次。
目前为止烧烤可以算得上是大杀器，和火锅的地位是差不多的。
除了肉，鱼虾也可以加进来。
小黄鱼烤起来那味道是相当的不错，至于烤大虾那更是谁吃谁知道。
这个时代烤海鲜那是不用想了，不然烤生蚝烤扇贝烤鱿鱼…
啧啧，赵洵光是想想就流满了口水。
这些可都是他以往烧烤的最爱啊。
若是再能够搭配上啤酒的话那味道真的是绝了。
可惜这个时代的交通运输是个大问题。
海鲜鱼虾如果不经过腌制的话，基本上是很难运输到中原的。
即便强行运输到了中原那个味道也一定是臭的。
这一点秦始皇可谓是很有经验。
他死后身体就是用臭鱼烂虾来掩盖气味的。
如果想吃海鲜的话最好自己就住在海边，要么就是去海边州县游历的时候一次性吃个够，除此之外似乎并无他法。
“啧啧啧…海鲜真的是我的最爱啊，可惜在这个时代我们无福消受了。”
赵洵叹息一声道：“所以就拿河鲜来代替吧。虽然河鲜是口感跟海鲜还是有一定差距的，但是已经是现在能够找到的最好的替代品了。”
除了河鲜跟羊肉之外，蔬菜类自然也是不可或缺的。
蔬菜类其实是一个很大的大类，其可以细分成几个类别，一是青菜类，二是菌类，三是薯类，四是杂菜类。
先说这第一青菜类，顾名思义主要吃的就是青菜。
青菜的口感很特别，属于吃完大鱼大肉之后的调剂。
当然在烧烤之中，青菜类还是比较少的。
最著名的就是烤韭菜。
烤韭菜的味道光是想想就让赵洵觉得是回味无穷啊。
至于菌类则是烧烤中的一个大类。
赵洵最喜欢的就是烤金针菇和烤口菇。
这两个菌类的味道是最特别的，哪怕只尝了一口，也会觉得让人难以忘记。
至于薯类嘛…
烤红薯跟烤土豆绝对是烧烤界的扛把子。
凡是赵洵认识的朋友，就没有不喜欢吃这两样的。
总得来说，只要有烤红薯跟烤土豆入场，那一场烧烤盛宴的品质就绝对不会差，风评也不会差。
至于最后的杂菜类，比如烤大蒜啊，比如烤馒头片啊，比如烤包子啊。
这几样的味道都很不错。
但是他们都不是主菜，最多只能作为调剂来尝一尝。
赵洵是一定要注重烧烤时候的搭配的。
务必要保证荤素搭配，不至于出现过于单调的情况。
烧烤的时候怎么能少的了花生毛豆。
这两样可谓是烧烤必备的美食。
再就是饮料了。
必要的饮料可以极大的提升烧烤的档次，并且让食客充满幸福感。
赵洵觉得跟烧烤最搭的就是啤酒和酸梅汤。
啤酒嘛是不用想了。
制作工艺还是有些复杂的，短时间内赵洵也做不出来。
但是酸梅汤的话倒是可以一试。
酸梅汤的味道很酸爽，而且可以起到祛暑的作用。
一般来说酸梅汤是大众口味，万能饮料。
只要推出来肯定不会有错。
“啧啧…”
酸梅汤搭配上烧烤，神仙见了都会说好。
最后就是一些搭配的小菜了。
凉拌粉丝可以做一个，拍黄瓜也可以做一个。
西芹腐竹的话肯定大家都喜欢，最后再来个凉拌皮蛋。
绝了！
就这么办！
…
…
不得不说准备一场自助烧烤绝对是累人又累心的事情。
哪怕赵洵已经很有经验了，提前将所需要的食材都列了出来，但真正到了准备的时候发现完全不像是想象中的那么简单。
一瞬间赵洵人颓了。
好家伙，这也太难了吧。
赵洵已经是用尽全力了可还是觉得哪里差了些什么，这种感觉确实太糟糕了。
但是赵洵很清楚他不能带给大家负面情绪。
好不容易搞一个烧烤派对，氛围感一定要营造好呀。
若是氛围感没有弄好，很容易让节奏彻底被带偏。
“高兴起来，又是元气满满的一天呢。”
赵洵不断给到自己心理暗示，希望通过这种方式来带动情绪。
事实证明这还是有一定效果的。
当书院师兄师姐们陆续赶到后，赵洵脸上立刻挂满了笑容。
“来的早不如来的巧，师兄师姐们来的时间可真的是太巧了。我这烧烤食材，配菜饮料刚刚准备好，你们就来了。这可真的是太完美了。”
“唔小师弟我们可是对你的这烧烤盛宴满怀期待呢，希望不要让我们失望。”
三师兄龙清泉一边搓着手掌一边笑着说道。
“呃…”
赵洵稍显尴尬的笑了笑道：“那个每个人的口味其实是不一样的，不过我觉得我做的这个烧烤宴应该是大众口味的。所以大家应该都会喜欢。”
“嗯，一会我们就好好尝尝！看看味道究竟如何！”
…
…
赵洵把烧烤区布置成了自助式的，就挨着竹林旁，可谓风景优美十分的闲适。
在如此闲适的环境中进行烧烤无疑是一件令人无比幸福的事。
加之赵洵的精心策划准备，几乎所有人都感受到了来自他的诚意。
对此赵洵自然是很欣慰的。
“这里是蔬菜区，这里是菌菇区，这里是薯类区，这里是杂菜区，这里是凉菜区，这里是小食区，这里是甜点区…”
但是赵洵布置的实在是过于复杂了，所以他得一点点的跟师兄师姐们介绍，确保师兄师姐们不会出现漏项。
“小师弟啊，你准备的还真的是很丰盛啊。这菜品菜式真的可以说是繁多了。”
三师兄一边听着赵洵介绍，一边很认真的扫了一眼。
不得不说，这些菜品很符合三师兄龙清泉的口味。
“啧啧啧…小师弟啊，没想到你还准备了这么多的小菜，真是有心了。”
六师兄卢光斗很满意的点了点头。
“小师弟，你今日真是让师姐我刮目相看啊。你挑选的这些菜样师姐都很喜欢。”
大师姐萧凝露出了和善的目光。
就连一向挑剔的二师姐，此刻都露出了赞许的目光。