开局就失业：返乡途中卖盒 第99节
是旺仔。
旺仔如今可是他们的常客，基本上每周都会来一次，每次来都会大快朵颐一番。
有时候直播，有时候就是单纯来吃饭，偶尔还会带上几个朋友。
但自从白叶这边上了夜宵之后，旺仔还没来过呢，听说是参加了一个什么节目，连续走了几个城市不在家。
今天一早，旺仔就给白叶打了电话，询问他上午在不在。
因为旺仔知道白叶店里现在好几个厨师，白叶这个当老板的不需要天天都耗在店里了，有时候会出门。
或出去采购，或者是自己送餐之类的。
其实没事的话，白叶基本都不出门，在旁边指点卫昭做大菜也好，自己练练刀工也好，他是耐得住的性子。
知道旺仔要来，就说等着他。正好白叶这几天闲着没事，在琢磨着新菜呢。
别看他开的是盒饭快餐，但是菜色也需要隔一段时间换一批，这样才能让食客有新鲜感。
否则千篇一律的饭菜，总会吃腻的。
最近白叶在研究酸辣口的，夏天吃起来会更加的开胃。
旺仔是美食主播没错，但他不仅仅会吃，也懂吃，正好将新菜让对方尝尝，给个意见。
旺仔不到十点就来了，眼圈还有点黑，看起来有点疲倦。
“咋的了，有点憔悴啊。”白叶一看旺仔就忍不住开口
“嗐别提了，接了个综艺的活儿，跟着拍摄，这一路走了好几个省。钱给的倒是还可以，就是差点没把我腿走废了。”旺仔摇头，“我来是求你帮忙的。”
“嗯，你说，能答应的我一定管。”白叶说道。
转眼他们认识也都好几个月了，彼此也有点交情，尤其是做菜上，他们还是挺聊得来的。
“是这样，我知道你家开的是快餐盒饭，但是江湖救急。我有一个哥们结婚，他们想请你掌勺。”
“婚宴？”白叶重复了一遍，“这种不该在酒店举办么？”
婚宴都是提前订的，晚一些的提前几个月，早的甚至有提前一年的。
“订了订了。但是酒店只是一些朋友之类的，他们老家的亲戚要在本地先办一场。老人家不愿意去那种酒店，说还是村里宴席味道好，你懂得。”旺仔双手合十的拜托着。“拜托拜托，就在十一。”
“这个，其实……”白叶终于等到了旺仔闭嘴，“其实我也接婚宴寿宴的啊。”
旺仔的动作一僵，直接一屁股坐在了旁边，“早说啊，我还生怕你不答应。这就好了，我这就给我哥们打电话过来。”
“等等，我知道你急，但是你先别急。”白叶按住了旺仔的手，“有些话，我们要说在前面，我毕竟是个东北的厨子，我擅长的也只是小餐馆经常能吃到的那些家常菜。你哥们的婚宴要是高端的，我可能就接不了。”
“东北菜也行啊，咱不就东北人么。菜什么的咱们再商量，我先把这个消息告诉他们。”
旺仔给对方打了电话过去，接通后就将这边的消息都给了过去，还特意提了一下白叶的话。
两人一番沟通之后，旺仔转头看向白叶，“我哥们想和你亲自说两句。”
“好。”
白叶接过电话，那边的人声音很稳，两人沟通了一下，很快就达成了意向。
对方先拟出一个菜单来，不用特别详细的，就将自己婚宴上想要有的菜肴都写出来。白叶这边看看能不能做，能做就接。
只要这些菜能做，其他的白叶来填补自己的拿手菜就可以了。
第143章 你还能吃得动？
挂了电话后，旺仔松了一口气，“哎，不亏我起了这么早啊。我和你说啊，我昨天晚上十一点才回来的，收拾完所有的东西，都快两点了。我这个兄弟啊，都快给我催死了。我去参加节目时候他就趁着休息工夫给我打电话。弄得导演都问我：你女朋友催婚啊？”
“哈哈哈哈哈哈……”白叶大笑。“正好还在聊婚宴，要是让导演听见他声音，保证打开新世纪的大门。”
“我容易么！”旺仔摇头叹气。
“那你可以晚一点来啊，我一天都在的。”
“晚点来，那不是错过一顿饭了。”
白叶大笑，“敢情你今天是打算在我这里吃三顿饭啊？”
“不不不。”旺仔摇头，“四顿，你这边不是有夜宵了么？我可是一直都想吃，结果这一个多月都在外面。别说了，先给我来点吃的吧。”
白叶起身去后厨转了一圈，给旺仔做了一份酱油炒饭。
旺仔嘴上虽然说着‘只有炒饭啊’，手上却一点都不耽误，呼噜噜地大口吃了起来。一边吃，一边还在狼吞虎咽的边缘抽空夸两句，“好吃，真好吃！”
一大盘子炒饭下肚，旺仔满足地拍拍肚子，“白叶你这手艺真的是这个。你说就一份简简单单的酱油炒饭，怎么经过你这一做，就这么好吃呢？”
旺仔自认是吃过见过的，而且吃的多了，懂的多了，食物里有什么食材、调味料之类的，他都能吃出来个大概。
但是白叶做的食物，简单的很，就是米饭、鸡蛋、生抽和一点点味精，连盐好像都没放。
因为生抽本身的咸味和鲜味对于一份炒饭而言已经足够了。
其他的，真的什么都没有了。
可是，都是这么简单的食材，为什么白叶做的就这么好吃。
“火候和调味合适，自然就好吃。”白叶实话实说。
“火候和调味……合适……”旺仔喃喃自语地重复了一遍之后，忽然苦笑，“这话说的简单，可到底怎么做的？就比如这一份炒饭，你该放多少生抽，放多少盐呢？”
只要火候和调味合适，这话听起来简单，但是对于普通人来说，恐怕也最难。
白叶听到这话，也是一愣，“嗯……适量，少许。”
经过了系统的培训，白叶也发现他现在的趋于一种很玄妙的感觉。
什么时候放调料，放多少，就仿佛一种本能，根本就不会去衡量需要多少。
因为食材的味道，在他做菜之前就已经心知肚明了。
不仅仅是一道酱油炒饭，就是做别的菜也是如此。
虚拟老师对他的调味教导不是简单的炒什么菜放多少盐多少生抽这种，而是先带着他将所有的食材都品尝一遍。
一边品尝，还要一遍听老师讲解这些食材和调味料碰触到一起的时候，会有什么样的变化。甚至，会让他自己亲自来试一试。
光是这个过程，就经历了很久。
以至他对于食材的掌握其实远比他自己想象的要更深刻。
对于白叶的答复，旺仔只能大大的白了他一眼，“跟没说一眼。不过我也懂，每一道菜和每一道菜可能都不一样，或许味道相似，但是放配菜，放调料的时间点其实都不一样。”
“你说的对。”白叶点头，“就是这么回事儿。我做的时候，知道要放多少，但是你现在在没有具体操作的情况下问我要放多少，我也只能说适量。”
“所以说那些什么ai炒菜的，也只是将菜炒熟了而已，亏得那些人还口口声声说什么精准把控，美味。哄弄傻子呢！”
“也不能这么说，毕竟大多数人吃饭的时候首先是吃饱，味道过得去就可以，并不要求每一顿都是美食。”
“也是。那些都是供应员工午餐之类的。我到过得去，干净卫生，那就足够了。”旺仔点点头，“我是搞错定位了，不是每一个人都像我这样挑剔。”
“你知道就好！”
“别说这个了，你刚才在电话里不是说有新菜要让我品尝么？”旺仔催促着，“拿出来啊，还磨叽个啥啊！”
白叶狐疑地瞥了对方肚子一眼，“你确定给你还能吃得下去？”
“差不多吧。你先做，做完了我不就有地方了！”
“行吧！”白叶点头，“你自己拿汽水啤酒，都有凉的。”
“不用管我。”旺仔挥挥手，“我不会客气的。”
溜达着去拿了一瓶大白梨出来，旺仔又溜达到樊柊那边聊天。
“你们店最近生意咋样？”
“那家伙，一到晚上可以说是锣鼓喧天、鞭炮齐鸣、红旗招展、人山人海，那人多的……”
第144章 煎粉
“得得得，别跟我这演小品，真有那么多人？”旺仔不信。
“你还不信咋的？你知道想要在我们这里吃夜宵都得排队么？每天晚上我们家的鸡架子能卖好几百个，啤酒，一天一百多箱。天天这边不到十点十一点的，都不算结束的。这还是我们老板规定了不能太晚，因为怕食客扰民。毕竟我们这小餐馆就在居民区。”
“原来如此，那我晚上要见识一下。哎对了，白叶弄什么新菜，你知道么？”
“不知道啊，不过肯定很好吃就是了。”
厨房里，白叶从里面抱出一个盆来，从里面倒出了一个坨坨。
卫昭正在盯着他炖的肉，今天主菜是炖鸡块，红焖羊肉和鲅鱼。
看到白叶鼓捣一个盆子里的东西，就凑了过来。
“白叶哥，这是啥？”
“这是粉块，地瓜粉粉做的。”白叶将这个坨坨摆好，用刀切成小方块。
“粉块？要怎么吃？”卫昭想了想问道，“是不是要切片和肉炒。”
“哈，不是，这个小火慢煎，煎到四面都长嘎巴就可以出锅了。”白叶说道，“这玩意等煎熟了软软呼呼的，可带劲了。”
“啊，我也想吃。”
“有你的。”白叶说道，就在卫昭那一边放上了一个平底锅，倒入一层油开始煎。
“要煎到硬么？我觉得和北京的灌肠有点像。”
“差不多吧，那个是玉米淀粉做的。不过灌肠做的比较硬，煎熟了也是外酥脆，里绵软。煎粉要比灌肠软很多。”
白叶一边说着，一边麻利的将锅里的粉块翻面，“这个要翻的勤一点，快了容易扒底，那层脆壳就留在锅上了。太慢了壳太厚太硬，也不好吃。”
卫昭点头，在一边认真的记着。
“卫昭，你去调一份麻酱，再弄一些蒜末，细一点。”
“要蒜泥么？”
“不要蒜泥，蒜泥把蒜汁都砸出去了。就要那种小颗粒感的。”