开局就失业：返乡途中卖盒 第163节

  旁边白叶已经烧好了水，收拾好的鱼直接清洗入水，再捞出控水入锅。
  从头到尾不超过一分钟。
  此时锅里高原已经炒制配料，倒入大蒜头，搅拌至炸出蒜香味，再倒入蒜黄段、辣椒丝。
  等白叶将入过水的鳝鱼导入锅里翻炒几下，再倒入调制好的调味汤汁，最后淋上半勺明油出锅。
  这道菜炒制速度极快，几乎就是一阵过勺翻飞之间，不等人从眼花缭乱之中回过神来，菜就已经出锅了。
  温静茹已经将整张桌子都收拾好，白叶雕刻的各种食雕都没浪费，有的还是温静茹提供创意，再让白叶雕琢。
  此时桌上就差最后一道菜上桌。
  这边高原出锅端盘上桌，那边柳鸿已经按下了完成的铃声，“12号完成！”
  第257章 美不胜收
  其实在他们之前，已经有几组完成了。
  菜品的难易程度，跟花费的时间是成正比的。
  白叶他们这个最高难度，时间再缩短也要三小时。为了不超时他们想尽了办法。
  其他组难度低的，需要的时间也许就是一两个小时，并且没有这种高难度的菜。
  像章独岚抽到的，光是那一道一品锅前期里面各种食材的准备，就至少要一个钟头，更不要说后续还要再炖一个钟头。
  手脚慢一点，那时间就不够的。
  菜还是要趁热点评的，现在剩下没完成的组也不多了，他们之所以要抢在前面，就是因为时间已经不多了。
  如果让章独岚那一组抢在前面，他们的菜可能就会冷掉。
  评委们正好给上一组点评完，直接就走了过来。
  这一过来，几个人顿时惊叹起来。
  这一桌，实在是太漂亮了。
  虽然只有八道菜，但是八道菜的装饰和摆盘，已经足够让人惊艳。
  与此同时，摄像机也跟过来了。
  不同于刚才的镜头主要在料理台那边，现在才是到了宴席桌子上。
  这一个桌面全景的镜头，顿时让观众席都惊呼起来。
  不光观众席惊呼，就算是选手席也有不少人惊讶地站起身。
  漂亮，真的是太漂亮了。
  或者说，可以用惊艳来形容。
  桌上的几道菜，中间是鸭，中间有水草和水纹，边上有柳树和葵花，再加上其他花草。
  这整个宴席的摆盘竟然组成了一幅春末夏初的美景。
  犹如一幅画卷。
  “你们是今天美观度唯一的满分。”其中一位评委说道。
  “不错不错，美食美器美景。”
  “有想法，有创意。”
  几位评委都给出了很高的评价。
  “不过我想问，你们这一桌做的是狮子头吧？狮子和美景是不是有点不搭？”其中一位评委笑着问道。
  高原笑嘻嘻地说道，“我们做的不是蟹粉狮子头，我们做的葵花大斩肉。那是岸边的葵花。”
  所有人恍然。
  原来是葵花，那底下的绿叶，还有摆放的位置就全说得通了。
  “几位评委老师，再好看，也不如尝一口，尝一口会发现是真好吃。”柳鸿说道。
  “好，那我们就先来尝尝再说。”
  主要评委有十位，其实还有一些评委是在他们操作过程之中巡视打分的。
  这些评分，也是囊括在这五十分之内的。
  好在白叶他们几个技术是真的过硬，也没有什么作弊行为。
  所以这部分分数是稳拿。
  几位评委都是行家，自然不必白叶他们说先吃哪一道。
  按照菜品的怕冷程度，一一品尝。
  平心而论，舒曼和柳鸿都是鲁菜菜系的，所以做扬州菜的味道，肯定是有所偏移的。
  但他们都是有经验的，即便不十分正宗，在高原提前将菜品给他们分析一遍之后，做出来的菜色也是把握住几分精髓的。
  所以大差不差，分数都不错。
  到了软兜长鱼这一道，几位评委简直赞不绝口。
  “嫩！”
  “好，这味道我可是有年头没吃过了。”
  “小家伙，没丢你爷爷和你师父的脸！”
  “这菜可是不简单，当年是上国国宴的。”
  几个人夸奖了一番，就将注意力放在葵花大斩肉上了。
  “这道菜是白叶做的是吧？”其中一位评委问道。
  舒曼从后面轻推了白叶一下。
  白叶朝前走了两步。
  “别怕，你看看这孩子，还挺腼腆的。”这评委笑道，“那边江小年你认识么？比你还小好几岁呢！”
  “白叶，以前做过扬州菜么？”
  “没……”白叶做过狮子头，但是是鲁菜的做法。
  “那，吃过这道菜么？”
  “也没……”
  “没吃过，没做过，第一次做。来来咱们尝尝。”
  几个评委将一个狮子头盛出分开。
  好一分开就看到了里面的蟹黄。
  “咦，内有乾坤啊！”
  “行，你这是跟小胖子学的吧？”
  “尝尝！”
  粉白的丸子中，夹杂着一抹浓艳的黄色，因为包裹在其中，所以味道没有丝毫的流逝。
  上面的汁水吸吮一口，几个人都露出了满意的表情。
  这蟹黄简单调味，又被五花肉包裹在其中，热力由外及内。
  蟹黄的味道没有走失，还侵染上了猪肉的味道，肉味中夹杂着鲜甜，让人有些陶醉。
  “这是谁的主意？”
  第258章 有绝对实力，才敢这么玩吧？
  白叶指指温静茹，“温姐出的主意。”
  “温丫头，不错。”
  “白叶也不错，这菜是他们指点你做的？”
  “嗯呢！”白叶用力点头，“高哥和温姐之前就给我讲了很多，做的时候，他们也在旁边一直指点着。”
  “不错。”这评委点点头。
  也不知道是说菜不错，还是说他们几个人合作的不错，亦或是说白叶第一次做没做过的菜，就能做的不错。
  最后一道菜，就是高原负责的主菜，三套鸭了。
  三套鸭的做法很多，最正宗的就是外面公鸭，里面野鸭，最里面是嫩鸽子这种。
  不过现在哪有野鸭子给他们用，所以不管是高原的老店里，还是组委会，都准备的是鸡。
  外面一只大公鸭，里面一只嫩鸡，在里面是嫩鸽子。
  三套鸭难度就在于火候。
  外面的公鸭很难软烂，需要三个小时才行，但是里面的鸽子则不然，三个小时何止炖脱骨了，简直肉都要炖烂了。
  想要里外都火候刚刚好，那绝对是技术问题。
  不过对于高原来说，这就没有什么难度了。
  这是他家的招牌菜，每天至少做十份，逢年过节的时候还会增加量。
  从小到大高原做过的三套鸭都不知道有多少了。
  尤其是，高原早在几年前就已经推陈出新，将三套鸭加上了鹌鹑，将难度和口味再次增加。
  检验三套鸭，最好的办法就是从中间劈开。
  不过高原主动跑过来，“几位评委老师不用自己动手，我来我来！”
  别看高原胖，但是干干净净的，说话办事先带笑，很是讨喜的性子。