开局就失业：返乡途中卖盒 第471节
“呵。”王策冷笑一下，“白叶，也就你这样厨艺的人，才会觉得尝菜是苦差事吧？如果是你做，我们来尝菜，我们都乐不得呢！”
“哈哈哈，那就这样，我现在先准备晚上的菜，成功了你也喊他们明天来吃这道纸包鸡。”白叶起身，开始准备晚饭。
要想忽悠几个长期尝菜的人，那得给他们一点好吃的。
晚上做了一道什锦海鲜，是他们刚才回来时候买的小海鲜。
另外就是这纸包鸡了，再加上两道蔬菜。
这是他们晚饭的标配。
食材准备，白叶就开始准备纸包鸡了。
此时先前制作出来的糯米纸果然已经回软，布上的潮气让糯米纸从桀骜不驯变得顺服。
白叶满意地抖了抖这糯米纸，重新放回去，用布蒙好。
从冰箱里将腌制的鸡肉拿出来。
鸡肉腌制之前，直接在鸡肉上用针捶砸过，这样既不会改变肉的质地，还能让鸡肉更加的入味。
此时的鸡肉，看颜色就知道已经入味了。
白叶将上面的调味料抖落干净，又抽出了几张厨房纸，将鸡肉身上多余的调料擦一擦。
倒也不需要擦的特别干，因为接下来还要贴上一层糯米纸。
这一层糯米纸，直接包裹住鸡肉，借助这上面薄薄的汤汁完美贴服。
这些许的汤汁不至于让糯米纸破掉，还能让糯米纸也沾染一些味道，一举两得。
第857章 鸡肉出锅
包裹好的鸡肉，并不能直接下锅炸。
那样糯米纸就会炸开，白叶刚刚调整好的造型也就白费功夫了。
而是要先将油温加热，再凉下来，用勺子一点一点地往上浇。这让表面贴服的糯米纸在慢慢的被油脂浸透，也让里面的鸡肉和糯米纸一起慢慢收紧，不至于突然被高油温炸的爆裂开。
这样缓缓浇油，直到表面定型，才是真正的下油锅炸。
想要将这样的一只鸡直接炸熟，自然不是一时半刻的时间。
所以白叶挑选鸡的时候，也是有选择性的。
太大的鸡肉，肉鸡，根本就炸不透。或者说，这样大的鸡炸透了，肉也容易太干，里面也不入味。
选择的是半大的小童子鸡。
肉嫩，斤两小，就容易炸透。
炸食物方面白叶虽然没有专精，但是对于火候的把控，白叶是很精准的。
等到这纸包鸡出锅的时候，已经是金灿灿的了。
【叮。支线任务（25）复刻十道失传菜肴。完成（3/10）】
王策从白叶将炸鸡出锅的时候，就打开了手机录像功能，全程记录了炸鸡出锅、装盘、送上餐桌。
白叶去做其他的菜肴，王策就守着这道菜，就像是生怕被谁偷吃了一般。
等白叶端着其他三道菜出锅的时候，王策还在眼巴巴地看着炸鸡，啪啪啪拍摄个不停。
“可以吃了。”白叶提醒道。
他用两个灶台同时做菜。什锦海鲜出锅的时候，两道炒时蔬也已经出锅了。
“哦哦，嘿嘿。”王策早就有点等不及了。
此时白叶说他可以吃了，他反而动作变得缓慢，就像是什么仪式感一般慢慢的用叉子插上了纸包鸡的最上方。
纸包鸡外面这一层纸衣颜色焦黄，看起来很有食欲，而且有些酥，所以王策用叉子叉开的时候，发出了诱人的声音。
王策忍不住随手撕下一块塞入口中，“唔，好香！”
这糯米纸薄且酥，尤其是还沾染了腌制鸡肉的调料，还有鸡皮里的油脂，酥香又美味。
关键这皮，酥而不断，真的犹如一张草纸一般，可以轻轻地撕扯下来。
“原来是这个撕开的感觉，很像是纸啊。”王策看着那一条子撕下来的糯米纸，断开的地方甚至还有丝连的地方，更像是草纸的纤维。
白叶笑而不语。
其实，老师们说过，真正的纸包鸡的纸，比这个还要缠缠绵绵丝丝缕缕，这个也只是一点而已。
不过，现在世人也没有人真正的吃到过这种纸包鸡，自然也不知道这一点了。
恐怕这世上，也只有白叶的空间里，那几位虚拟老师们见识过了。
知道这一点，白叶也更加的好奇，他虚拟教室里的这几位老师，到底都是什么来历，他们现在又是个什么状态。
白叶心思神游的片刻，王策已经连吃了好几块外面的纸，终于将里面的鸡肉露了出来。
表面这一层的焦黄的纸衣去掉之后，就露出了里面的鸡肉。
虽然刚才也露出一角，但是此时将表层都剥落，就看到里面的鸡肉，那竟然是金黄之色。
“这，这……”王策震惊了。
因为这鸡肉的颜色，实在是太漂亮了。
不同于白斩鸡的黄色，偏于更加温润的金。
这一部分是源于制作的方式，也是因为用来腌制的调料，才能最终出来这样漂亮的色泽。
顾不得吃，王策先摸出手机来啪啪啪拍了几张。
天可怜见！
他一个富二代，以前吃过的好东西多了，虽然不能多吃，但是绝对是吃过见过的。
可是他什么时候添了这吃饭之前先拍照的毛病的？
好像，就是从认识白叶开始吧？
这鸡肉太让他有食欲了，匆匆拍了几张照片随手发送就将手机丢在一边，随后跟白叶分吃这只炸鸡。
因为外面这一层糯米纸的包裹，鸡肉本身跟油并没有直接的接触，反而是鸡皮自身因为热力逼压出来的油脂，也混着肉汁被那糯米纸给吸收了。
所以糯米纸酥香有滋味，而鸡肉隔绝了油直接炸，而有种炸烤焖相融合的滋味，不光是颜色诱人，鸡肉香而不油，肉质极嫩。
白叶和王策两人一人撕下一大块。
因为糯米纸并不透，这就让被包裹起来的鸡肉，像是进入了一个密闭的小空间。外面的油进不来，里面的肉汁也不会流失
再加上鸡肉本来就炸的很嫩，所以吃起来的口感，那是又嫩又多汁。
第858章 人性在哪里？道德在哪里？小白在哪里！
王策吃了第一口，脸上就出现了震惊的神色。
“唔……这，这是炸鸡能出来的口感？”
他震惊了。
作为一个正经的富二代，从他出生后，家里就一路从小康之家朝着富豪狂奔，所以他的生活即便受到了很多的限制，钱财却是从来都不缺的。在能吃的范围内，他也吃过很多高级餐厅，吃过无数所谓的高档食材。
但是此时他吃到的这纸包鸡，算是他平生吃过的最好吃的炸鸡。
这和普通的炸鸡，口感有着明显的差别。
他一时之间都不知道该怎么去点评，脑海里就只想着再去吃第二口。
第一口下肚，就去咬第二口，第二口还没咀嚼完就奔着第三口……
白叶尝了尝，也觉得味道还可以。
但是跟在虚拟教室里吃的还是有细微的差别，若是老师们做肯定是比他这一份要强很多，还是要继续努力啊！
白叶就只吃了一块，四分之一不到，不过王策将剩下的都吃了。
亏了这是小童子鸡，个头不大，要不然他都不用吃别的了。
白叶吃着饭，看着王策满脸陶醉的将那大半只鸡一口一口都吃掉，忍不住摇头，“你吃点菜！”
“嗯嗯嗯！”王策吃下最后一口，还嗦嗦手指头，“太好吃了。小白，咱们明天还做么？”
“想吃就做。”白叶无所谓地说道。
糯米纸一下子做了这么多，接下来再做也不难。就剩下炸的功夫了。
“好，那就做，明天咱们再去买鸡。”王策顿了一下说道，“厨房那只不够。”
“好。”白叶点点头。
正好他也要菜市场再买一些东西。有些东西菜市场是没有的。
当天晚上，王策就将自己晚饭时候拍的照片视频什么的，都发给了他俩哥。
俩哥气得大半夜从床上起来打电话骂街，“人性在哪里？道德在哪里？小白在哪里！”
转天一早，白叶和王策刚吃完早饭，白叶就在餐桌上列今天要购物的清单。
王策凑在旁边，用手指在那个活鸡的字迹旁边用力杵，“四只四只。”
今天他俩哥哥也要过来，那必须一人一只，他嘴里那只一口也不让！
不可能！绝对不可能！
没想到白叶二话不说，就写了十只。
“十，十只？”王策想了想，虽然语气有点勉强，但还是点点头，“我努努力……”
神特么的努努力啊！
白叶哭笑不得，“我买鸡有用的。”
“哦哦原来如此。”王策去门口拿钥匙，嘴里还在嘟囔，“还以为用要吃两只半鸡。”