开局就失业：返乡途中卖盒 第473节
虽然白叶觉得鸡油就很香了，不需要香油再来调味。但是说不定这样会好吃呢，所以白叶一切遵循菜谱来。
这些食材，出锅之后还是要和茄子丁混在一起，然后收入罐子里的。
不是现在不能吃，而是这东西是做出来揭短的。
就是古代冬天难以有蔬菜，想要在大冬天的吃上一口茄子，那是做梦。所以要提前做出来一些，然后收起来，等到那大雪纷飞的时节没有了新鲜茄子，就将这道菜拿出来，尝尝味道。
虽然白叶觉得这茄子这样做出来，很可能就没有什么茄子味了。
那刘姥姥也说过，是有一点的茄子味。
白叶觉得，这句话就是个客气话。
毕竟这样一番操作下来，这茄子还能有什么茄子味。
真想吃茄子，还得是他们的蒜茄子和地三鲜啊！
想到地三鲜，白叶才想起来他还没留出来地三鲜要用的茄子，而且想到了蒜茄子，现在茄子又多干脆做一个。
白叶赶紧朝着外面餐厅走，他得去抢救几个茄子。
走到餐厅的时候，白叶就看到王家俩哥哥还在忙着刨丝，而旁边还没弄的茄子也就剩下五个了。
看两人又要一人抓起一个，白叶赶紧大喝一声，“手下留茄子！”
第861章 开饭开饭
王家这对双胞胎吓一跳，“怎么了？怎么了？”
白叶讪笑着冲过去，抢下了他们手里的茄子，“嘿嘿，这些别弄了，我要做菜用。”
“哎，那就是说我们干完了？”王功后知后觉地惊喜道。
“我这停下了，才发现胳膊都酸了。”王绩也甩甩胳膊。
炖出一锅鸡汤的功夫，那可是几个小时了，两个人一直都在刨丝，确实辛苦。
“马上开饭！”
白叶拿着茄子跑了。
灶台上，一边在做着大煮干丝，一边火上蒸着茄子。
白叶这边也开始炸纸包鸡。
这才是王家俩哥哥心心念念惦记着的好菜。
外面餐厅，也不需要白叶交代，王功和王绩就将餐厅收拾的干干净净，动手能力之强，虽然年纪都四十了，干起家务来还是很熟稔的样子。
反而是王策，一看就是那种被家里娇养长大的，家务事一点都不会干，只能指望着保洁阿姨。
炸鸡第一个就出锅了，白叶招呼着王家三兄弟，“你们先吃。其他菜马上就好。”
这边的菜肴陆续出锅，炸了纸包鸡之后，顺手炸了锅包肉，又炸了土豆和茄子。
随后这地三鲜，锅包肉，也都陆续出锅。
最后就是这蒜茄子了。
白叶调了个蒜泥，又调了个糟油，将蒜泥茄子和茄鲞也都上了桌。
饭桌上，王家俩哥哥在王策的讲解下，正在品尝纸包鸡的纸衣。俩人吃的美滋滋的，“不错，比锅巴好吃。”
年纪四十的人，小时候零食里可是有一个小米锅巴的。
那是记忆中的美食，远不是现在各种美食都有的孩子，反而没有太多有记忆点的零食了。
而说这纸衣比记忆里的小米锅巴还好吃，其实也是一种称赞。
其实两种味道还是有区别的，这纸衣炸的香酥，可远没有锅巴那么厚的。而且相对来说，纸衣直接油炸出来的，还是比锅巴要油的。
“别光吃纸衣啊，那就是壳，可吃可不吃的。”白叶哭笑不得，“赶紧吃鸡肉，别冷了失了味道。”
王功和王绩愣了一下，随即看向了王策，就看王策这小子一脸坏笑，嘴里早就塞满了鸡肉。
“好哇，你这个坏小子！”
“小策学坏了，一会儿吃完了咱们收拾他！”
听到俩哥哥的威胁，王策想要辩解，但是嘴里都是鸡肉，嚼了几口就将这事抛到了脑后。
收拾就收拾吧，先吃鸡！
今天这四只童子鸡一人一只，倒不是白叶想吃一只，主要是怕那哥仨不够吃的。
大煮干丝、蒜泥茄子、纸包鸡，地三鲜，锅包肉，再加一道茄鲞。
今天的菜肴，茄子含量极高，鸡肉的含量也极高。
且好几道都是油炸过的，所以白叶还另外做了两道凉菜。
一道是东北名菜。
另一道也是东北名菜。
大拉皮和老虎菜。
或许不是人人都爱，但是作为清爽解腻，那绝对是菜中顶流。
虽然纸包鸡里面的鸡肉并不油腻，但是一口气吃完这一只鸡，再吃上两口老虎菜也是格外清爽的。
白叶坐在旁边，默默地吃着他面前的这道茄鲞。
茄鲞这道菜，是他按照黄岸给他找的资料来做的，原文之中只有简单的描述，至于到底是个什么味道，谁也没吃过。
甚至黄岸昨天也跟他说过，原文之中描述的味道，很可能就是艺术夸张，这种很正常。
实际上，未必是写出来的那种味道。
白叶已经做好的心里准备，甚至来说他还看过往上一些美食博主们复刻这道菜的。
大多数人表示这菜和书上描述的味道并不一样，也有一些大家表示，这道菜根本不可能复刻出来。
不过这味道，确实是说不上惊艳。看来是他融合的不好，而且比例也不太对。
“小白，这就是茄鲞么？我尝尝。”王策凑过来舀走一勺。吃完后砸砸嘴，“这玩意，也没那么惊艳啊。”
“看来要指望那些茄子丝了。”
王功和王绩也尝了一口，点点头，“小白你要是做成功了，记得喊我们！”
“好！”
第862章 用开药方思路来做菜
说到底，这茄鲞到底不是系统给出的失传菜肴，所以这道源自于书中的菜肴是随口杜撰，还是确有其菜，都未可知。
只能说现在吃到了确实没到惊艳的地步。
可，到底有可能是一道失传的菜，所以不能轻易放弃。
接下来的日子，白叶将心思都花到了这道菜上。
茄子刨的丝，转天就干透了。
主要是白叶和王策有事没事就是翻动一下，再加上现在大夏天的，干的很快。
茄子丝在三层的露台上晾的干透，轻轻一折就会断成两段。
白叶开始了他的实验。
熬好的鸡汤用来蒸茄子丝。蒸透之后，茄子丝重新变软，也染上了一丝鸡汤的香味。但这还远远不够。
既然要九蒸九晒，那他还需要继续。
白叶就跟魔障了似的，整个人都投入了研究之中，除了照看王策的一日三餐以外，脑子里都在琢磨着这件事。
这一道菜，真是的不是一天就能做成了。
也亏了现在是夏天，茄子丝很快就能晾干，饶是如此，这一道菜也是做了好几天的时间。
倒也不是不能选择烘干机，可为了能最原汁原味的还原这一道菜，白叶还是忍住了。
鸡汤是每天早上熬一锅，熬到香浓无比，再用来蒸茄子丝。
每每厨房里传出来的香味，都让王策抓耳挠腮坐立不安。
不过几天之后，王策终于适应了。
因为每天一碗鸡汤面，一盘凉拌鸡丝。
再好的东西，也吃够了。
就在王策都要吃顶的时候，白叶的九蒸九晒终于达成了。
各种的好食材，这一次也同样准备好。
不过这一次白叶选择了自由发挥。
之前制作茄鲞的时候，白叶就发现一个问题。
这里面各种的食材，太多太杂。
而任何一道菜里，都会有主次之分。
这一道茄鲞，各种的食材，都没有用量，哪怕是适量少许这种话都没有。
白叶这些日子学习中医，真不是白学的。
如果将茄鲞当成一道菜，他肯定是毫无头绪的。可如果这是一个药方呢？
那这道菜的君臣佐使都是什么呢？
想通这一点，白叶简直是豁然开朗。
他将这一道菜所有要用到的食材，仔细排列，进行了划分。
甚至来说，他还给自己师父董建舒打了个电话过去，跟师父细细的谈论这个药方。