开局就失业：返乡途中卖盒 第573节
听来听去，他们就是没听到关于白叶的师承。
“那个白叶小朋友，没有师承么？”旁边黄先生始终没有听到白叶的情况，忍不住询问了一句。“不能吧，对方的刀工简直可以说上一句出神入化，至少从我见到的年轻一代里，还没见到比他刀工更出色的了。”
这话让旁边关大师都点点头，深以为然。
关大师本身是一位粤菜大厨，而且已经多年没有出来露面了。
这一次若不是电视台这边的熟人邀请，且还拿着他们之前的视频来，也是请不动他的。
关大师近十年来，都是在培养弟子。在粤省，他的弟子没有一百也有几十人了。
这些人多大都很出色。
虽然没有出现像章独岚他们这样优秀的，可他们几个这样的本也是很难遇到的。
现在听到那个刀工十分出色的小孩，竟然没有师承，关大师这心里就微微一动。
“不，他有师父了……”
第1069章 萝卜糕
章独岚听到这话赶紧开口。
“哎？有师父啊？这也不稀奇，他这个技术要是没有师父才让我就觉得意外呢。”胡先生一副意料之内的表情。
“他师父是谁啊？应该很有名气吧？他的刀工不光很扎实，而且看起来非常的有天赋。”
“呃，这……”章独岚迟疑了。
若不是在节目中，其实和关大师这种级别的人说出来也是没问题的。
虽然他师父和关大师交情不算太深，但是也没有什么矛盾。
可在节目中这就不方便说了。一句话上百万人都听到了。
看章独岚迟疑的表情，其他人很快就意识到这个人不能说，很是丝滑的转了话题，“哎，他们已经全部到位了，开始制作了啊！今天这一道萝卜为主题的”
只有观众们懵逼了。
“我去。别换话题啊？我还支棱着耳朵听呢！”
“所以到底是谁啊？”
“是大人物吧？章独岚都不敢说的那种。”
“啊，有什么厨师是不能提名字的么？这么厉害的？”
“更懵逼了。”
“我也是。人家吃瓜，我吃懵逼果。”
“神特么懵逼果，前面的要笑死我。”
后面厨房里，高原他们三个的加入，让萝卜糕的制作进度快了不少。
高原刀工也好，过去帮温静茹一起切萝卜，“静茹这萝卜要切粗一些，还是要细一些？”
“细一些，这样一会儿更容易煮透蒸熟。”
“直接打碎呢？是不是更容易熟，也容易入味？”柳鸿在旁边问道。
“你说的办法确实更容易熟，也更容易入味。但是太烂了口感就不好了。”温静茹笑了笑，温柔的给大家解释。
“也是，这种家家都做的点心，肯定是大家都有经验。”柳鸿一边说，一边将白叶挑选好的香肠腊肉都扒拉到自己跟前，“你那手，歇着去，我来！”
“哎！”白叶知道他这几个哥哥姐姐特意跑过来，除了是看温静茹准备这么多材料怕她忙不过来。另外也是担心他的手。
不管什么时候，有人护着的感觉就是爽。
白叶这边将腊肉香肠交给柳鸿，自己就开始准备调料。
盐和糖都是需要的，另外还有一瓶xo酱。
xo酱也是白叶到了粤省才接触到的一种酱料，一般大的餐厅都是自己熬制，普通大众会买品牌家的制品。
所谓xo酱的材料没有一定标准，但主要都包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等高级调味食材，味道鲜中带辣，是一味非常好的酱料。
餐厅自己做的则更好。
白叶之前就打开那瓶嗅了嗅，味道很香，而且里面能清晰的看出金华火腿的肉丝，可见这里面用的食材都是最顶级的。
有这样一味好酱料，想来这家餐厅的菜色味道一定很不错。
腊肉香肠是要提前煸炒的，这样能让香味最大化的激发出来。
煸炒后盛出，再将切好的萝卜丝也煸炒一番。
因为吃的人多准备的量大，这餐厅的锅一锅根本炒不过来。
好在他们这个厨房是大厨房，所以五个人一起上手。
五个人，一起开火，看着很有气势。
萝卜丝煸炒一番加一些高汤。但是加的不能太多，因为萝卜很水嫩，自身汁水也会随着加热而溢出。
这一个工序就是让萝卜本身汁水出来，再将他们准备的酱料的味道让萝卜吃进去。
萝卜煨片刻就将刚才煸香的香肠腊肉丁，以及xo酱等酱料也倒进去，一起再片刻就能将刚才白叶准备好的粘米和淀粉混合的浆液倒入了。
小火始终稳住，将浆液和萝卜丝凝在一起。
这一锅就是一坨，直接盛出装入容器，上锅蒸熟。
热的时候不能用，只能凉了之后才能切块再油煎。
不过几个人有的是办法物理降温，很快就将温度降下来，然后切片。
五锅可是不少，柳鸿切啊切，总觉得切不完，“不是，你们锅装的下么？”
“放心吧，我们已经准备用铁板了！”高原头也不回地说道。
粤菜餐厅，自然是有铁板的，一下就能煎上几十片，又快又好。
在油滋滋的声音里，很快第一锅就出锅了。
第1070章 小老板想捡漏
萝卜糕切成不薄不厚的小片，放在铁板之上煎到表皮焦黄，内里绵软。
原本就是用了各种的好料，此时重新煎热后，顿时香气四溢。
按照现在的量来说，要煎四锅。
好在耗时不长。
第一锅送上去之后，除了留下评委的三份，其他先发给了前排的观众。很快第二锅也好了，观众们们每人都分到了。
刚刚比赛已经结束，不少人都摸出手机重新打开，将自己得到的这一小盘两片萝卜糕拍照上传朋友圈。
大屏幕上，摄像机给了三位大师评委面前的萝卜糕一个大大的特写。
不愧是出自于点心师世家温家继承人之手的点心，怎么看怎么觉得漂亮。
洁白的糕体，表面一层油煎出来的金黄，还有金色表皮之下，还有腊肉和香肠颗粒若隐若现。
现场观众们拍照完就迫不及待地吃了起来，三位大师评委也在摄像头拍完特写后默默吃了起来。
宋明三位主持人第一次觉得时间这样的难熬，这第三锅到底什么时候熟啊！
他们看着可实在是太馋了，只能尽量的转移话题，聊一聊这萝卜糕的制作方法和技巧。
好在这第三锅也很快就熟了，三位主持人几乎是热泪盈眶地接过了他们那一份，脸上还有些许骄傲。
我们也有了！
三位大师评委点评了一下这道萝卜糕，宋明在弹幕上几乎全是流口水的表情中结束了这一次的直播，然后迫不及待地尝了尝这萝卜糕。
这一轮连同工作人员，三位主持人，章独岚还有罗宏组的五位厨师，每人都有份。
摄像机已经关了，摄像大机也都迫不及待倚着墙开始吃。
这一小盘之前就放在机器上，那香味一股一股的朝着他们鼻子里钻，实在是勾人的很。
这小小两片能吃多久，即便是再怎么细嚼慢咽也很快就消失在了唇齿之间。
虽然只两片，味道却让他们很满足。
“真好吃啊！”
“这是我吃过最好吃的萝卜糕了。萝卜很好，里面的腊肉和香肠也是调味非常好的那种。”
“确实啊，好食材碰上了好厨艺，真的很不错。”
“这萝卜糕看起来很好做吧？看温静茹做的好轻松呢。”
“嗯，其实不难，也不复杂，但是调味也是很关键的。自家做也可以，只要食材够好，就能达到这样的级别。”
“不知道这家餐厅的腊肉和香肠对外出售不，能买到一些的话，我也能自己做出来了。”
此时白叶他们几个端着最后一锅出锅了。
留下了自己那一份，还有不少多出来的，宋明招呼现场观众们如果想吃的还可以来拿。
现场观众大多数是不好意思的，只有几个男人面红耳赤的上来取了两片。
但是也有人询问出声，“这家的腊肉香肠，还有xo酱对外出售么？”
“哎？”宋明没想到对方竟然问出来这个问题，但他很快就明白了过来。
这萝卜糕制作不难，如果能买到这家同款的腊肉和香肠，以及xo酱，就算是不能复刻今天吃到的味道，也绝不会难吃的。
“这个，我不清楚，我帮你问一下哈。”宋明环视众人，很快就找到了正在众人后面，正在认真吃第三份萝卜糕的某人。“乐先生，别吃了，有客人问您问题呢！”
被宋明点名的人，从盘子里抬起头来，“啊？”
那是一张英俊却透着蠢萌的脸，看他表情就知道，刚才发生的事情，他是一点都没听到。
宋明只能重复了一遍，这餐厅小老板努力的咽下了嘴里的食物，“有，有的。”