开局就失业：返乡途中卖盒 第767节
其他的主要就是炸了，像是干炸丸子，焦溜丸子，素丸子和豆腐丸子，这都是一锅出来的。
至于说那几道炒菜，都不算是费时。
白叶这边将大家都发动起来，大家乐呵呵的忙活着。
大丸子是手工剁的肉馅，剁好之后调味，再反复的摔打上劲。
这一步是绝对不能少了的。
否则这大丸子不能摔打上劲儿，仅仅凭着肉团之间那点粘合性，很容易散的。
别说这么大的，就算是小丸子也会散。
提前调味，摔打上劲，白叶将肉丸子缓缓放入油锅中。
油不算太热，更利于从里到外的熟。
火太大了，外面颜色倒是上去了，可外面已经黑了，里面还是生的。
大丸子入锅，白叶看了一会儿就开始准备别的丸子。
这东西要多炸一会儿。
干炸丸子表皮相对光滑，手指一挤，勺子一抄，一个圆滚滚的小丸子就下锅了。
第一遍炸过之后，这丸子就不必管了。因为等到吃的时候，再复炸比较好，复炸之后也可以顺便做焦溜丸子。
等小肉丸子都炸完，大丸子也差不多火候了，捞出来控油，再到蒸锅里彻底蒸熟。
至于素丸子，豆腐丸子则是炸完就能吃，凉了也可以吃，完全不影响。
素丸子里面，胡萝卜丝为主，有一些香菜，还有面糊。
刚才趁着大丸子炸的时候，白叶已经飞快的将胡萝卜切成了丝，他切的胡萝卜丝很细，比旁边准备用擦子擦胡萝卜丝的陈二婶速度还快，还细。
等这边肉丸子炸好之后，白叶就迅速的调成了面糊，准备开始炸素丸子。
肉丸子还差火候，但是素丸子可是出锅就能吃的。
白叶这第一锅炸好之后，再次复炸，颜色已经金黄漂亮了，上面明显可见的胡萝卜丝，和翠绿的香菜叶让素丸子十分的漂亮。
素丸子一定要掌握面粉的火候，若是面太多了，丸子显得死性，口感不好。
可若是面粉太少，丸子口感不够柔软，同样不好吃。
白叶的水准，这点小菜自然是手拿把掐的。
第一锅出锅后，那漂亮的丸子瞬间就把早就在周围徘徊的众人都吸引了过来。
白叶看着大家垂涎欲滴又不好意思第一个吃的样子，赶紧招呼大家，“爷爷，三叔，大妈婶子快来尝尝，看看我这咸淡如何，我好调整。”
众人都知道白叶这话就是给他们个台阶，赶紧都冲了过来，捏起那还有些许烫手的丸子，迫不及待的就咬了一口。
刚出锅没多久，丸子热乎乎的，表皮很是酥香，一口咬下去，素丸子那独有的香味简直让大家停不下来，一个接一个的吃。
陈乐连吃了四五个，看着其他人忍不住开口，“小白让你们尝尝咸淡，你们倒是说啊！”
陈家人集体瞪了陈乐一眼。
这小子，明知故问。
他们现在，嘴哪有空说这个啊！
第一锅丸子并没有太多，很快就被吃光光了。
好在白叶准备了很多，因为素丸子刚出锅的时候好吃，冷了也好吃。放上一天疲软了，还能用来熬菜，一点都不糟践。
再加上胡萝卜香菜面粉都是最常见的食材，价格也不贵，关键胡萝卜很出数，陈志斌洗的胡萝卜又很多，白叶就都切了。
反正这东西，也没有天天炸的。干脆一次多做一些。
因为已经有街坊邻居闻着味儿过来了。
第1461章 最开心的人
白叶给陈老爷子做过两次生日的宴席了，村里人都认识白叶。
其实，就凭他的手艺，第一次就已经让村里人记忆深刻了。
所以白叶一来他们村，就有人发现了。
今天，果然他们就闻到了香味。那香味就跟带着小手一样，在他们心头一下一下轻轻地挠着，让大家心里怪痒痒的。
所以有关系很亲近的街坊就直接过来看热闹了。
正好，白叶这边第二锅的素丸子已经出锅了。
这比第一锅还要多，连旁边的钢种盆都装了小半。
陈乐将这盆端走，将刚才吃光的空盆又送了回来。
白叶哭笑不得，“大家少吃点啊，丸子还很多，你们别让一道素丸子就给吃饱了。”
陈家人瞬间清醒，发誓手里的素丸子是最后一个，却还是在将丸子塞嘴里之后，又不甘心地抓起一个。
素丸子到最后炸了冒尖的一盆，热热乎乎表皮酥酥软软的，真是让人根本停不下来。
这么多的丸子，陈家人肯定是吃不的。
陈乐干脆进屋拿来了保鲜袋，给来串门的大爷大妈们一人装了一些。
饶是如此，还剩下了小半盆，足够他们家吃的了。
别忘了，他们还有豆腐丸子没炸呢。
豆腐丸子已经被捏碎了，白叶放入了各种调料，盐、十三香、油，再放上一些葱白、姜末，再撒上一点胡萝卜碎增加颜色。
最重要的当然是鸡蛋了。
已经抓碎的豆腐，还要再反复搅拌，将调味料都拌匀了，也是为了让豆腐能抱团。
豆腐丸子，加上农场带过来的新鲜笨鸡蛋，在白叶手里一挤一个栗子大小的丸子。
鸡蛋是陈乐和江浩帮着磕的，这俩货就跟鸡蛋不要钱似的往里放，等白叶将一个胡萝卜切成碎末的时候，这俩货还在往里磕呢。
“够了够了。你们这是准备直接炸鸡蛋吃啊。”白叶无语地将俩人轰开。
鸡蛋多了，其实也挺好吃的。让豆腐丸子都多了一点香酥的蛋香味。
丸子抓的细腻，表皮就更加平滑，豆腐本身就是熟得，鸡蛋也很易熟，所以并不需要炸太久。
待表面光滑酥酥的，炸出来之后浅金色。
白叶将第一锅的十来个小丸子捞出来，不怕烫的掰开了一个。
小丸子热气腾腾的，豆腐经过油炸之后的香味浓郁的很。
本身他们东北就产全国最好的大豆，这大豆做成豆腐也是一样的香浓，做成的豆腐也好吃。
光是凉拌都香，更何况是这样的做法呢。
稍凉一凉，白叶将豆腐丸子送入口中。
陈乐在旁边早就蠢蠢欲动了，在白叶吃的同时，他也抓了一个塞嘴里。
只不过他的丸子不像是白叶先掰开的，即使表面没那么烫了，其实里面温度也没下降多少，一咬开顿时开始抽气。
“哈哈哈哈哈！”江浩大乐，刚要说点什么，就被陈乐塞嘴里一个丸子。
“行了，这味道不错了，我这一锅都炸出来。”豆腐丸子没有素丸子那么多，一大锅正好炸完。
说是不多，也几乎有一盆。
好在刚才大家吃多了素丸子，现在没那么多的地方了。
光是丸子，就炸到了下午，陈欢看看时间，“我去接他们放学。”
除了陈兴，还有她那对双胞胎的堂弟堂妹。
“好，到家正好吃饭。”
晚饭自然还是吃的米饭， 香喷喷的大米饭直接在大灶上蒸了一锅，柴禾大锅饭，那可是最香的。
晚饭的四喜丸子、干炸丸子、焦溜丸子、素丸子熬大白菜、豆腐丸子简单红烧一下，剩下的自然还有白叶说的那几道菜。
杭椒牛柳、葱爆羊肉、糖醋小排再加上辣子鸡丁。
白叶原本是说做一道拔丝地瓜的，不过白叶看看大家恐怕是没有地方吃拔丝了，干脆做了一道汤，柿子蛋花汤，方便大家吃饱了溜溜缝。
陈老爷子是当天吃饭时候最开心的一个。
他一句想吃丸子，竟然就吃到了这么多的丸子。
尤其是那一道素丸子熬大白菜。
第1462章 开发新品
这时候的大白菜还没到最后收获的时候，是今天田支书直接在田里砍的。
棵很大，却很嫩。
尤其是农场里的大白菜品种很好，是那种叶子多，帮子小，开锅就熟，味道还很是清淡鲜美。
光是用这白菜和冻豆腐就能成就一道美味。
今天也是一时手边没有冻豆腐，否则白叶就不用去做蛋花汤了。
大家都在这一桌子的饭菜上找到了自己爱吃的，白叶也是顺手练练手。
最近做的都是川菜，今天做了两顿饭，逐渐找回来其他菜系的手感。
他去给肖祈当伴郎，应该是不需要帮忙做宴席的，不过拳不离手，曲不离手，做菜这是天天都要练的。
转天白叶又去了工厂看了看。
今年两间工厂销售情况都很不错。
下饭酱那边，老款口味已经成了经典口味，新款口味的销售额也不遑多让。