第66章
侍书没有办法，只能急急地看了看周围，想要找到一个可以避雨的地方。
万一郡主淋到了雨，回去害了风寒就不好了。
就在这时，一把伞静静地遮在了乐佳郡主和侍书的头顶，将雨水隔离在外。
侍书还以为侍画这么快就回来了，正想好好夸她一番，抬头一看却愣住了。
“县主……”
映华县主怎么会出现在这里？
乐佳郡主抬起头，眼眶通红：“ 筝筝，你怎么在这里？”
沈华筝拿出丝帕，温柔地将她脸上的雨水一一拭去。“你忘了吗？莲香斋就在这条街。”
刚才她跟周瑛在莲香斋二楼的雅间里，一眼就看到乐佳郡主了。
见下雨了，便拿伞下来给她们。
沈华筝也不问她这副模样到底是怎么回事，“走吧，瑛表姐也在。你来了，正好试试我们新出的甜点。”
乐佳郡主乖巧地跟着沈华筝走进莲香斋，匆匆赶到的侍画也跟在她们身后。
迎出来的周瑛被乐佳郡主的样子吓了一跳，“这是怎么了？”
沈华筝朝她摇了摇头，”让人去准备热水和换洗的衣裳吧。”
乐佳郡主和侍书都得梳洗一番，不然会感冒的。
周瑛应下后便离开了。
乐佳郡主沐浴的期间，沈华筝也钻进厨房里忙碌了起来。心情不好的时候，吃些甜食会让人舒服一些。
她打算做一些好吃的甜食。
等到乐佳郡主出来时，空气里飘着一股浓郁的甜香。
她耸动着鼻子，筝筝又做什么好吃的了？
“尝尝。”
沈华筝将芝麻糊杏仁糊推到乐佳郡主面前：“你会喜欢的。”
湖蓝色的瓷碗中，一半是芝麻糊，一半是杏仁霜。
芝麻糊乌黑如墨，杏仁糊洁白似雪。
一黑一白，巧妙地做成了太极八卦的模样。
还有几颗核桃仁，松子仁之类的坚果点缀其上，看起来十分诱人。
乐佳郡主闻了闻空气中的香味，拿起调羹，舀起一勺芝麻糊。
芝麻糊口感极其细腻，甜润香浓，入口即化。
咽下后，口中还余留淡淡的蓊郁香气。
乐佳郡主眼睛愉悦地弯了弯，这芝麻糊好香，好滑！
比以前喝过的芝麻糊都要好吃。
她又舀起一勺芝麻糊，这一次将上面的松子仁也一起舀了起来。
细细品尝，芝麻糊的醇厚之中，又融入了松子仁的脆爽，口感层次立刻变得丰富了起来。
好吃！！
沈华筝和周瑛见乐佳郡主的情绪肉眼可见地好了起来，纷纷松了一口气。
周瑛提醒道：“阿宁，你尝尝这杏仁霜。”
乐佳郡主原本还想继续吃芝麻糊，听周瑛这么一说，便舀起了一勺杏仁霜。
杏仁霜并不像芝麻糊那般浓稠，而是如同丝绸一般，流淌在碗里，调羹之上。
舀起一勺杏仁霜入口，乐佳郡主微微愣了一下。
相比起芝麻糊的醇厚，杏仁霜更加细滑。
将杏仁霜送入嘴里，便能够感觉到一股丝滑的甜香在舌尖上一点点化开，带着一丝独属于杏仁的果木清香，在唇齿间，甚至整个口腔回荡。
那股甜蜜的滋味，似乎从舌尖，又一下子涌到心间。
感觉整个人都是甜丝丝，暖呼呼的，舒服极了。
乐佳郡主一勺一勺地吃着碗里的芝麻糊和杏仁霜，前者浓稠香润，后者丝滑甜蜜。
再加上坚果的酥香爽脆，几种有着微妙区别的口感在舌尖相互追逐，交织缠绕，最终碰撞出一种别样的香甜。
那是一种……能让人感到心安的香甜。
外面的雨越下越大，心头却已是晴空。
乐佳郡主放下调羹，双眸亮晶晶的：“很美味，谢谢你们。”
她还有祖母，还有筝筝，还有阿瑛。
真好，她并不是孤身一人。
沈华筝和周瑛都看了看乐佳郡主，乐佳郡主也看了看她们两人。
三人同时笑了起来。
沈华筝：“厨房里还有新鲜出炉的蛋黄酥，要不要？”
“要！”
“当然要。”
周瑛和乐佳郡主异口同声。
……
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第123章 会吃又会做，才算得上地道的吃货
青枝将前段时间做好的梅干菜拿了出来，“县主，咱们今日是要用梅干菜做膳食吗？”
梅干菜是前段时间沈华筝带着厨娘们一起做的，青枝也参与到其中。
经过三蒸三晒做出来的梅干菜，闻着就香得不得了。
若是经县主的手烹制成菜肴，那味道都不知道得多勾人。
沈华筝看了看厨房里的五花肉，“今日要做梅菜扣肉。”
说起扣肉，种类还挺多的，有梅菜扣肉，芋头扣肉，黄花菜扣肉，干豆角扣肉……
但沈华筝最喜欢的，还是梅干菜扣肉。
五花肉和梅干菜就像是各方面都非常契合，又相辅相成的一对神仙组合。
可以算得上是“扣肉家族”里的佼佼者。
扣肉配上梅干菜，说是香飘万里都不为过。
那滋味，想想都要流口水。
小时候，每次只要奶奶做梅菜扣肉，沈华筝都会乖乖地吃完一整碗米饭。
*
沈华筝让人将梅干菜洗干净之后放在干净的盆里，加入清水浸泡。
然后便将处理好的五花肉和生姜，料酒一起放入锅里煮，估摸着快一炷香的时间，就将五花肉捞了出来。
沈华筝用签子在五花肉的皮层扎了一些小孔，将冒出来的油脂擦去，又往上面涂了她提前制好的老抽，红糖，还加了少许白酒。
腌好后，就可以下油锅了。
沈华筝用长筷夹起五花肉，将肉皮朝下，放入油锅炸制。
在五花肉浸入油锅的那一瞬，一直候在一旁的青枝便用锅盖将油锅牢牢盖住。
听着锅里头冒出来的“劈里啪啦“的声响，厨房内一众人都有些害怕，县主到底做什么吃食？
不知道的还以为县主往锅里放了鞭炮，怎么听起来像是要炸了一样？
青枝和青棠倒还好，毕竟上次做爆米花的时候也是这么大的动静。
趁着这个功夫，沈华筝又让人将泡开的梅干菜切成小段，另起一锅，将挤去水分的梅干菜，油和其他配料一起倒入锅中进行炒香。
将炒制好的梅干菜盖在切成片的五花肉上，再一起放入蒸笼。
待蒸制完成，利落地将放置着梅菜和五花肉的大瓷碗倒扣在盘子上，这道梅菜扣肉才算是完成了。
……
新鲜出锅的梅菜扣肉肉皮颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，香味撩人。
一上桌，周氏便被吸引了注意力。
经过长时间的蒸煮，肥肉里的油脂慢慢化开，渗入到梅菜里。
原本干巴巴的梅菜沾上了猪油，香得不得了。
与此同时，独属于梅菜的香味也沁入到豚肉中，两种香味缠绕在一起，简直让人馋得口水都要流下来了。
五花肉肥瘦相间，因为经过炸制，肉皮呈现出虎皮皱纹状，色泽诱人。
底下的梅干菜油光闪闪，光是看着便让人食指大动。
沈华筝见周氏眼睛都亮了，便用公筷为她夹了一块扣肉，“娘，这是我做的梅菜扣肉，您尝尝味道怎么样。”
“好，你也吃。”
周氏笑着夹起碗里的豚肉，送入口中——
五花豚肉肥瘦相宜，软糯香甜。
虎皮状的皮带着一些胶质感，吃起来弹润粘牙。
肥肉中的油脂已经渗出，只剩绵柔软烂的口感，入口即化，一点都不会觉得油腻。
瘦肉甘香醇厚，瘦而不柴。
细细咀嚼，浓郁的肉香闯入唇齿间，还透着一股梅菜的清香，实在是美味。
咽下扣肉，周氏又夹起一筷子梅菜，放进嘴里。
梅菜被油水滋润得肥美，不干不燥，咸中泛甜，酸香可口。
细细咀嚼，梅菜的清香悉数回甘，与豚肉的醇香揉为一体。
二者一唱一和，相得益彰。
沈华筝也喜滋滋地品尝着自己的手艺，她咽下扣肉，又用筷子挑起些许梅菜，送入口中。
这黑乎乎，看着不起眼的梅干菜，其实才是这道梅菜扣肉的灵魂所在。
梅干菜咸酸适中，还泛着一丝不易察觉的甜，混合着蒸煮过扣肉的肉汁，每嚼一口，都是浓郁的香味。
尤其是跟米饭拌在一起吃的时候，真的超级无敌香！！
午膳除了梅菜扣肉，沈华筝还做了一道芋泥酿豆腐，也是客家菜。
沈华筝很喜欢这种自己做饭自己吃的感觉，会吃又会做，这才算得上是地道的吃货。
周氏连吃了两块梅菜扣肉，又喝了几口汤，这才看向桌上其他的菜。