第82章
沈华筝今日教周瑛做的是杂酱米线，对于杂酱米线来说，最重要的就是杂酱的调味，还有高汤的用料和火候。
现在她们已经有辣椒了，完全可以做出非常美味的杂酱米线来。
香味循循散开，充斥了整个厨房。
乐佳郡主刚到后厨，就闻到一股诱人的香味儿。
她好奇地走到沈华筝和周瑛边上，看着锅中的酱料：“好香啊，这是什么酱？”
沈华筝：“这是杂酱。”
乐佳郡主愣了愣，什么是杂酱？
不过一听就知道里面肯定放了很多食材，而且闻着这么香，肯定很好吃。
周瑛也笑道：“筝儿在教我做杂酱米线呢。”
乐佳郡主一听更感兴趣了，她最喜欢米线了。只要是沈华筝做的米线，不管是干的还是带汤的，每次她都能吃上两碗。
“杂酱米线，一听就很好吃的样子。一会我得好好尝尝。”
沈华筝留意着锅中的情况，豆瓣酱被炒匀以后，她便一股脑儿将肉沫都倒进锅里。
锅里发出了愉悦的“滋滋”声，肉沫在锅中慢慢呈现出颗粒感，火热的酱汁将肉沫染成了酱红色。
周瑛在一旁看得认真，沈华筝看准时机，将早已备好的笋丝和干辣椒放入锅里。
一时间，厨房里弥漫着一股呛人的香味。
沈华筝看着锅，又将盐，芝麻和孜然放入锅中，她还往锅里加了适量的糖和一勺酱油。
锅里“咕咚咕咚”地冒着泡泡，沈华筝继续翻炒，直到酱汁收住。肉沫和酱汁完美地融为一体，她才停下了翻炒的动作。
随着杂酱出锅，一股霸道的浓香顿时在厨房内弥漫开来，香味飘得老远，连在厨房外洒扫的下人都闻到了。
众人不由得吞了吞唾沫，天爷啊，光是杂酱就已经这么香，做成杂酱米线得多好吃啊。
第144章 他闺女可真是个天才
侍女们刚端着午膳走进来，周氏便已经闻到那阵阵扑鼻而来的香味，顿时口舌生津。
今日的午膳里并没有很复杂的菜式，主食是杂酱米线，配菜只有一个白菜豆腐煲，一份炖排骨，还有一碟炒时蔬。
随着侍女们手脚麻利地摆盘揭盖，空气中的香味变得愈发浓郁。
尤其是盛着白菜豆腐煲的砂锅盖子被揭开的那一瞬，砂锅煲的浓香随着袅袅升起的白烟弥漫在空气中，让在场众人都不约而同地咽了咽口水。
沈华筝率先开口：“娘，这是杂酱米线，白菜豆腐煲还有炖排骨。”
周氏看了看面前的瓷碗，白嫩嫩的米线正乖顺地泡在乳白色的高汤里，上面还盖着一层看着便十分诱人的酱料。
她忍不住拿起筷子，轻轻地将碗里的米线和酱料搅拌到一起。
随着她的动作，米线缓缓染上了油光锃亮的酱色，鲜香四溢，让人忍不住食指大动。
周氏挑起一筷子还冒着热气的米线，送入口中。
米线口感爽滑却又不失韧性，高汤的味道已经彻底渗入到每一根米线里，再加上酱料那的独特风味。
嚼一嚼，米线里醇厚的米香和汤汁，酱料的咸香，夹着着微微的辣意，同时在空腔中蔓延开来。
就连酱料里带着的碎肉也是香的不得了，真是越吃越香，越吃越上瘾。
乐佳郡主也用筷子夹起一小撮夹杂着肉粒的米线，送进嘴里。
米线软软的，还带着一股糯糯的感觉，爽滑可口。
细细咀嚼，浓郁的荤香混合着米线的清香在口中炸开。
还带着一股微微的辣感。
口感细腻，味道层次丰富，实在是美味。
“好吃，真的很好吃！！”
乐佳郡主含糊不清地夸了一句，然后又继续低头吃着杂酱米线。
周瑛夹起一束米线，送进嘴里
每一根米线都吸饱了汤汁，吃起来滑滑糯糯的，咸鲜相宜，辣味适中，肉沫油而不腻。
米线的顺滑弹韧，汤汁的鲜香和肉沫的荤香，全都在这一口里。
每一口都是满满的幸福感，香得让人欲罢不能。
她连着吃了几口米线，又用公筷夹起一块豆腐，放入碗里。
白菜豆腐煲看似简单，实则却蕴含了不少心思。
需先将先将豆腐切成小方块，裹上鸡蛋后，放在锅里用小火煎至两面金黄。
煎好豆腐，再起一口锅，油烧开后将备好的蒜蓉和辣椒碎倒进去炒香。再加入适量的清水，盐，蚝油和生抽煮开。
最后将煮开的酱汁和白菜，豆腐放在锅里，加入清水炖煮。
锅开的时候，白菜豆腐煲才算是做成了。
周瑛将豆腐送至嘴边吹了吹，轻轻咬了一口。
先前用来提鲜的各种调料已经完美地融入到汤汁里，在炖煮的过程中，又慢慢地渗入到豆腐和白菜里面，咸鲜四溢。
经过煎制的豆腐，表面金黄酥脆，带着微微的筋道，内里却保持着嫩滑的口感。
咬一口，豆腐里面的汤汁便溢了出来，内里的热气让舌尖微微发麻。
细细咀嚼，豆腐外脆里嫩的口感和汤汁的鲜美，豆腐本身特有的清香在舌尖上发生激烈的碰撞。
那滋味实在是美妙。
周瑛吃完豆腐，又迫不及待地夹起一片白菜。
在炖煮的过程中，白菜早已吸饱了汤汁，被煮得软嫩无比却不烂，吃起来鲜嫩清甜，让人回味无穷。
没想到这么简单的食材，也可以做得如此美味。
沈华筝美滋滋地吃着排骨，排骨炖得烂软入味，用筷子夹起来的时候，排骨上的肉还会随着筷子的移动而微微颤动。
只需用筷子轻轻一拨动，上面的肉便会脱骨而出。
经过长时间的炖煮后，排骨的肉质非常柔软，口感鲜美醇厚，吃起来十分过瘾。
再嗦一口裹着汤汁的骨髓，肉香味，骨髓的鲜美和汤汁的鲜甜交织在一起，各种美妙的味道一瞬间攻陷了味蕾，让人陶醉不已。
……
沈昭年看了看碗里的米线，十分熟练地拿起筷子搅拌了几下。
随着搅拌的动作，原本嫩白色的米线被染上了好看的酱色，看着便十分诱人。
他用筷子挑起一撮米线，吸溜入嘴。
淡淡的米香通过舌尖传达心间，酱汁浓郁，米线里夹杂着酱汁，酱汁又牢牢裹着米线，二者结合在一起，咸鲜味儿沿着舌尖慢慢蔓延开来，还带着一丝不易察觉的辣，吃起来舒服极了。
沈昭年连着吃了好几口米线，又拿起调羹，舀起一勺汤汁送进嘴里。
一口鲜美热乎的高汤下肚，整个人瞬间都暖了起来。
沈昭年看了看一旁盛着白菜豆腐煲的大瓷碗，不知道是怎么想的，他突然将手中的调羹了过去，又舀起一勺汤汁，送入口中。
原以为白菜豆腐煮出来的汤应该好喝不到哪里去，谁知汤汁刚入口，沈昭年就被震惊了。
这么不起眼的白菜豆腐，煮出来的汤汁竟然如此醇厚鲜美。
在慢炖的过程中，白菜和豆腐会随着温度的升高逐渐在煲中融化。
白菜特有的清甜和豆香味，姜葱蒜的香味交融在一起，慢慢变成煲里鲜美浓郁的汤汁。
光吃杂酱米线可能会觉得有些腻，配上白菜豆腐煲却刚刚好。
沈昭年大口大口地吃着杂酱米线，时不时地配上几口白菜豆腐，吃得很满足。
好吃，实在是太好吃了！！
他闺女可真是个天才，这种神仙搭配都能够想出来。
第145章 决定
自从莫栀山做下留在京城的决定后，他就每日来到翰林院，加入了残卷的修复工作。
沈恪庭和莫栀山共同负责残卷其中一个部分的修复工作，每次沈家送来饭食和点心的时候，莫栀山也总是能够跟着蹭到一些。
今日午膳的时候，沈恪庭便将杂酱米线和白菜豆腐煲都分了一半给莫栀山，两人都吃得很过瘾。
杂酱米粉尤其美味，沾染了酱料的米粉刚入口，舌尖就被那鲜美的酱香味所惊艳。
酱料和汤汁的精华都已经渗入到米粉里，每一根米粉都韵味十足，筋道有嚼劲。
最神奇的一点是，如此浓郁的酱香却没能将米粉本身的米香完全掩盖。
反而愈发衬托出米粉的清香爽口。
米粉的清香加上风味独特的特制酱汁，滋味美极了。
还有那白菜豆腐煲，浓香爽滑，清甜可口，仿佛在口腔中跳起了一场美妙的舞蹈，让味蕾为之沉醉。
“莫老，您到时候会选择留在翰林院吗？”
用完午膳，沈恪庭和莫栀山一边喝着茶，一边闲聊起来。
莫栀山答应过景宁帝，只要将白水县带回来的残卷内容修复完毕，他就会正式入仕。
如今有了莫栀山的加入，翰林院如虎添翼，当初从白水县带回来的残卷修复工作已经接近了尾声。
翰林院众人都很希望莫栀山能够给留下来，但是具体情况如何，还得看他自己的选择。