第144章
……
人都到齐了，丫鬟们将晚膳的菜肴一道接一道呈上桌，有荤有素，非常丰盛。
除了烤鸭外，还有椒盐排骨，鲍鱼羊肉煲，香辣猪蹄，冬瓜蒸鸡，蒜蓉粉丝蒸大虾，红烧鲍鱼，清蒸螃蟹，通心菜，韭菜炒鸭血，鸭架菌菇汤……
虽然只是普通的家宴，可该有的仪式还是得有的。
众人共同举杯庆贺后，就眼巴巴地等待着周太师和周老夫人动筷。
周太师和周老夫人看着小辈们期待的眼神：……
这惊人的熟悉感。
周太师用公筷夹起一块鸭血，放入碗中。
周老夫人也夹起一块鸡肉：“大家动筷吧。”
晚宴正式开始，其他人也纷纷举起筷子，伸向自己心仪的菜肴。
周太师夹起碗里的鸭血，送入口中。
鸭血色泽红润，嫩滑爽口。
嚼一嚼，还能够尝到里面的韭菜清香。
周太师微微眯了眯眼，细细品尝着口中的鸭血。
韭菜的香脆和鸭血鲜嫩的口感完美地结合在一起，一唱一和，相得益彰。
没想到看起来如此简单的韭菜炒鸭血，也能够做到如此美味。
沈恪恒一直盯着那道烤鸭，刚才丫鬟们将菜端上来的时候，他就发现了不同寻常之处。
鸭肉都被片得很薄，整整齐齐地码在瓷盘里。
随着烤鸭一起端上来的，还有一盘饼皮和葱丝，黄瓜丝等佐料。
沈恪恒看向沈华筝：“筝儿，这道烤鸭要怎么吃？”
他话音刚落，在座其他人也都停下了手中的动作，等着沈华筝解答。
跟沈恪恒一样，早在丫鬟们上菜的时候，其他人也都盯上了烤鸭。
原因很简单，桌上的菜肴琳琅满目，只有烤鸭最与众不同。
鸭肉泛着诱人的油光，一点骨头都没有。
这道菜不仅有佐料，就连蘸料都放了好几种，那几碟酱料里面甚至还有白糖。
作为身经百战（对沈华筝厨艺有一定了解）的老饕，沈周两家人一眼就看出来了，这道烤鸭不是一道普通的菜。
至少比起其他菜肴，烤鸭的吃法应该没那么简单。
沈华筝咽下口中的鸡肉，开始为众人做示范。
“烤鸭要卷着吃，这些配料都是可以加在里面一起吃的。像这样……”
她用公筷夹起一块连皮的烤鸭片，蘸一蘸深褐色的甜面酱，放到荷叶饼上，然后加上黄瓜丝等佐料叠加，一齐安稳地放在薄薄的饼皮上，最后十分有技巧地一卷。
沈华筝：“这样就可以吃了，还有这些酱料——”
她又指了指那几碟颜色不同的酱料，“这是甜面酱，这是梅子酱，还有白糖。甜面酱可以像我刚才那样蘸鸭肉，也可以蘸荷叶饼。梅子酱也是一样的蘸法，白糖只用来蘸着鸭皮吃。你们尝尝。”
这梅子酱是沈华筝用盐渍青梅做成的，口感酸中带甜，还有微微的辣意。搭配着烤鸭吃会形成一种绝妙的口感。
顿了顿，沈华筝还特地强调了一句：“白糖蘸鸭皮必须趁热吃，不然就会觉得很腻。”
虽然吃烤鸭的步骤有点多，又要配着佐料卷在荷叶饼里，又要蘸酱。
可众人一点都不嫌麻烦，反而隐隐有些兴奋。
光是看着沈华筝的示范，他们就已经开始馋了。
也不知道这卷了佐料，蘸了酱汁的烤鸭，会有多美味。
沈恪恒再也忍不住了，他拿着筷子，夹起一片薄如白纸的荷叶饼，又夹起一片烤鸭肉。
然后学着沈华筝的样子，先是蘸了甜面酱放置于饼皮之上，又加上了黄瓜丝和葱丝，接着把这一小团轻轻一卷，塞入口中。
一口咬下去，牙齿先是触碰到又软又嫩的荷叶饼皮。
饼皮薄而不破，软而不烂，还带着微微的弹性。
然后便是带着微微辛辣感的葱丝，还有清脆爽口的黄瓜丝，还没来得及细细品味这两种截然不同的滋味，就吃到了裹在里面香气四溢的鸭肉。
烤鸭皮焦香爽脆，牙齿轻轻咬动，唇齿之间便发出了微微的“嘎吱”声响。
皮下有一层薄薄的油脂层，口感细腻香醇，里面的肉鲜嫩多汁。
嚼一嚼，甚至都能够感觉到香甜的汁水在舌尖上炸开，也不知道是肉汁还是油脂。
又或者，两者兼备。
咀嚼之间，鸭肉的荤香，黄瓜和葱丝的香气，再配上软糯弹润的饼皮……
各种独特的滋味交融在一起，形成一种新奇的口感。
细细品味，甚至还能够感受到一股淡淡的果香。
为什么会有果香呢？
沈恪恒没想那么多，只觉得这道烤鸭好吃。
他一口接着一口地吃着烤鸭，吃得很满足。
沈恪庭也吃出鸭肉的果香了，他品得更仔细一些，很快就想到那是来自苹果的馨香。
果香淡淡的，如同春天的微风，带着一股甜美的气息，还带来一丝清凉之意。
清新怡人的苹果香气和黄瓜的清香很好地结合在一起，正好冲淡了鸭肉的油腻之感和腥膻味。
咽下口中的鸭肉，唇齿间似乎还残留着烤鸭的浓香。
沈恪庭端起一旁的茶杯，抿了一口茶水。
难道筝儿烤鸭子的时候把苹果塞到了里面，所以才有苹果香？
是为了调味吗？还是为了让烤鸭吃起来更有层次感？？
沈恪庭放下茶杯，迅速地卷好一块烤鸭，往嘴里一塞，继续美滋滋地吃了起来。
好吃就行了，想那么多做什么？
反正不管筝儿往吃食里面加些什么，终归都是有道理的。
第222章 词穷了
周承安端详着碗里的鸭肉，暗暗感叹这片鸭的水平实在是高。
想到沈华筝刚才提到的周瑛也参与了烤鸭的制作和片鸭过程，周承安心中倏地涌起一丝骄傲。
他的女儿就是厉害，不管做菜还是做生意，都是一点就通。
而且，不止女儿厉害，他的外甥女也很厉害。
哈哈哈！！！
很快，周承安又被那股独属于烤鸭的香味所吸引。
烤鸭表皮的焦香和内里的荤香结合在一起，让这股香味变得更加浓郁。
细细闻去，似乎还能闻到一股淡淡的甜香味，还有一丝不易察觉的果香。
周承安再也忍不住了，他根据沈华筝教的方法，用筷子夹起碗里的鸭肉蘸了蘸酱料。
又夹起黄瓜丝和葱丝，叠加着包进荷叶饼中，然后动作灵活地一卷，塞入口中。
一口吃下去，周承安顿时瞪大了双眼。
饼皮软糯中带着微微的弹韧，散发着面粉独有的香气。
用牙齿轻轻一咬，又薄又软的饼皮便被轻易咬开。
刚咬开荷叶饼，就有一股辛辣刺激的滋味倏地跃上舌尖，那是葱丝的味道。
黄瓜和鸭肉的香味也紧随而上，一股复合的香气随之席卷了整个口腔。
鸭肉蘸了甜面酱，很好地激发出肉里的香甜，鲜嫩可口，荤香四溢。
清甜爽脆的黄瓜和带着辛辣滋味的葱丝很好地抵消了鸭肉的油腻和膻味，十分可口。
周承安慢慢地咀嚼着口中的美味，一脸享受的模样。
真好吃！！
让他顿顿吃烤鸭都不会腻。
众人虽然都沉浸在烤鸭的美味中，但他们的用餐礼仪都是刻在骨子里的，并没有因为一道烤鸭就彻底放飞自我。
同在席间的周泽彦就没有那么文雅了，他吃着吃着，就直接上手了。
这烤鸭的滋味实在是美妙，让周泽彦觉得自己词穷了。
世间一切美好的词汇，似乎都无法形容出烤鸭的美味来。
他快速地往嘴里塞入一块卷好的烤鸭，乐呵呵地吃了起来。
饼皮又软又弹，一口咬下去，饼皮的淡淡馨香慢慢地在口中溢开。
咬到里面，便是那裹着浓浓酱香的烤鸭肉了。
那浓郁的香气和鲜美的肉质简直让人难以忘怀。
表皮爽脆的惊艳还未来得及细细品尝，他便已经品尝到内里的香嫩柔滑。
嚼一嚼，肉香，黄瓜，葱丝和面饼的香味齐齐在口中迸发，还有一股让人无法忽视的果香，滋味极为美妙。
那股香味过于悠长，似乎还带着一丝未尽的深意。
啧啧，这也太好吃了吧。
连着吃了两块卷着荷叶饼的烤鸭，周泽彦又尝了一片没有包着饼皮的鸭肉。
鸭皮焦香酥脆，一口咬下去，鸭皮和鸭肉之间那一层薄薄的鸭油瞬间被牙齿推挤而出，润进细嫩的鸭肉和酥脆的鸭皮里。
味道浓郁醇厚，让人流连忘返。
周泽彦连着吃下两块烤鸭，总算是明白为什么要包着饼皮，加上配料吃了。
单吃鸭肉虽然也好吃，却容易腻味。
而混着甜面酱的饼皮，黄瓜丝和葱丝中和了这其中的油腻之感，同时让口感也变得更加丰富起来。