第203章
“行，到时候你让春燕教教她。”
……
翌日一早，杨春燕妯娌几个就开始挑选红苕，做红苕粉条。
挑出那些表面光滑、没有被虫子啃噬过的，没露出去头被晒青头了的、个头大的红苕装入箩筐，挑到水沟边，倒入水中。
妯娌几人都挽着裤脚，站在水沟里，手里拿着早就准备好的草把子，用力搓洗红苕上面残余的泥巴、削去两头和表面根须。
削掉的两头也舍不得扔掉，全都装在箩篼里面，清洗干净后拿回去晒干了煮熟后喂猪。
四人忙了一上午，才把小山堆一样的红苕清洗干净挑回家。这时家里的箩篼，竹筐全都派上了用场，连晒垫都搬了一张出来，倒上了红苕。
杨春燕去灶房拿了砧板和木板出来放在小方桌上，妯娌四人坐到桌前，将削好了的红苕切成小块。
装满了三个箩篼后，张秀香说道：“大嫂，你和春燕在这切红苕，我和秋月力气大，我们去推磨。”
赵慧芳笑道：“这么多红苕，磨浆滤浆都费力气，今年全靠我们自己来，悠着点哈！”
“嗯嗯！”
两人抬着红苕去了后院石磨前，开始磨浆，边磨边往磨心里加水。红苕浆磨得越细越好，才能使红苕的淀粉颗粒充分释出，提高出粉率。
杨春燕两人将今天需要磨浆的红苕，全部切好送去后院，又把磨好了的红苕浆抬到前院。
两人搬了木梯出来，将吊布挂在阶檐上的横梁上面，在吊布下面放一口洗澡桶一样大的木桶，往红苕浆里加水将它稀释后才开始过滤，这样才能使渣滓和淀粉分离出来。
赵慧芳握住吊布上的手柄，不停的来回摆动，杨春燕一边往吊布里添加红苕浆，还要不时用木棒搅拌一下，使红苕淀粉能快速漏出。
过滤完几桶红苕浆，木桶就装满了，杨春燕忙把里面的苕浆舀进桶里再倒大水缸里。
她揉着酸痛的手膀子，想着难怪以后的人即使有磨浆机，也不愿自己动手做手工粉条，正是因为做手工粉条太累，她们四个就磨浆滤浆，也要两天才能干完。
张秀香和李秋月挑着最后两担红苕浆过来，“春燕，第一遍滤完了么？”
“还有一桶就滤完。”
做粉条，红苕浆得过滤两遍，滤好的浆液静置沉淀后，舀干上面沉淀出来的清水，还有淀粉表面的油粉，下层的淀粉取出后滤干，掰成小块晒干了才开始制芡糊，做粉条。
做粉条，周怀荣和周怀军做的最好，杨春燕妯娌几个只需把淀粉做好，剩下的就交给他们，到时候只需帮忙打打下手。
她记得做粉条的时候，先把淀粉用温开水调成面糊，然后逐渐往里面添加淀粉揉粉，揉好了的粉团不能粘手才开始漏粉。
做粉条好的火候也是特别重要，烧火工也是个技术活，一般都是周母在做。
锅里的水沸腾后，将粉团放入铁质的漏瓢里用力的挤压，打击。
漏粉的时候，火力不能太大；太大锅里的粉条熟的太快，也不能太小，太小粉条容易黏糊结团。
粉条从铁瓢的小洞眼里慢慢漏出，粉条下得太快，发生断条现象，表示粉团太稀，得掺干淀粉再揉，使粉团韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表明粉浆太干，应再加些湿淀粉……
粉条进入沸水锅后煮熟后，捞入灶台边装有凉水的大木桶里降温，再用剪刀剪成合适的长度，放入大木盆里，再次用冷水降温。
将粉条在盆里不断摆动，直至松散为止，然后整理成束穿到竹杆上晾晒。
第278章 279：下地基
一晃就到了二十二这天，这天是阴阳先生根据周家全家人的八字来选的日子。
这个日子适合房子的坐向、还不会冲克家人，是个百无禁忌、大吉大利的好日子。
周母准备了香烛纸钱、供品，白米，四只毛色鲜亮的大公鸡，还有四封鞭炮，在选定时辰前，由老爷子带队，一家老小全都到了新房基前。
房基后面的空地上搭了两个草棚，一个里面装着周怀安昨天开着拖拉机跑了几趟水泥厂，才拉回来的水泥，还有些工具，一个是晚上守夜时住的。
地基昨天就平整好了，拉过来的砖头、青石条、还有石块堆成了山，就等着今天动土下基脚。
原本说四栋新房子一栋一栋来，周父想着这样一来就要办四次上梁酒，自己费事费钱不说，还给亲戚增加负担。
他便请了富牛大队的泥瓦匠和木匠，又去方田大队请了几位师傅，四栋屋子同一天动工，一家老小忙得脚不沾地。
老爷子带着几人摆好八仙桌，阴阳先生和泥瓦匠、木匠还有帮工的村民就来了，还来了不少看热闹的村民，新房基前站满了人。
阴阳先生接过供品摆在八仙桌上，点燃香烛向土地公焚香禀告，说某某业主将于此地兴工建屋，请予庇佑等等。
祭拜过后，便提着锄锥由东而西，沿着地基四周挖动一遍，又回到八仙桌前。
周父将准备好的红包、米、还有大公鸡给了阴阳先生。
先生接过后将米倒进升斗里，将红包放进斗里，用罗盘压着，开始念念有词的调整罗盘，定下房屋的中线，并告知泥瓦匠。
泥瓦匠将弹了墨线的青石条在中线埋好，开始摆供品，点香烛，上香，敬上黄纸钱。
向土地公焚香禀告，唱吉语：“日吉时良天地开，五方土地安自在……一砖落下乾坤定……”
接着阴阳先生拿着香烛纸钱朝房基四角走去，他每到一处便点燃香烛、敬上纸钱、打躬作揖、嘴里还念念有词，乞求神明保佑顺顺当当……
阴阳先生将四角的香烛都点上后，再由泥瓦匠提着被抹了脖子的大红公鸡，念着吉语绕着房基走一圈。
每到一个角便作揖拜神，一圈下来后，回到八仙桌前，烧纸钱作揖叩拜……接着主家祭拜燃放鞭炮。
阴阳先生也大声唱起了吉语，“日吉时良……”
新房基前围满了看热闹的村民，看到周家这么大的排场，羡慕嫉妒的都有。
和周家交好的人家说周父眼光好，选的这块宅基前无遮挡、后有靠山是处旺宅。
关系差的说起了熊家牛黄的事，交头接耳的小声嘀咕……
下地基仪式结束后，一行人去了周家，婆媳几个做了几桌酒菜，请先生和泥瓦匠、木匠还有大房、三房还有帮工的乡亲吃开工饭。
正式开工后的第二天一早，杨春燕就和周怀安一起上山去了林场。
两人原本和周一丁约好一起上山的，因为周大庆有事提前走了，他也提前去了林场。
杨春燕两人边走边收集成熟的草药种子。
周怀安撸下一串车前草种子，回头道：“燕儿，我听小王医生说板蓝根也是草药，我咋都没听你说过？”
“板蓝根喜欢长在阴湿的地方，林场的山沟边就有不少，这种草药得秋季采挖，我就没指给你看。”
“哦！我还以为我们这边没有呢！”周怀安说指向路旁，“你最喜欢的果子！”
杨春燕顺着他指的方向看了过去，看到路边那颗拐枣树已经挂满了棕灰色，拐来拐去的，和卍字符特别相似的拐枣。
它的历史相当悠久，据说前大熊国有位学者，对拐枣作过不少研究。
他认为拐枣在地球上已有500~1000万年的历史，是地球上最古老的果树之一，堪称果树中的“活化石”。
拐枣的别名有很多：万寿果、万子梨、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿……
它属鼠李科、枳椇属落叶乔木，树高达10多米。
因其果实形态似卍字符，也有人称其树为万寿果树。
刚成熟的拐枣味道不好，吃着涩口还有点干，有耐心的等到打霜后再去采摘。
没耐心的也可以采了放到谷堆里，或是米糠埋几天就成熟了，杨春燕觉得捂过的拐枣味道比起打霜后的还是要差那么点味道。
霜打过的拐枣颜色要红一点，被霜打过的拐枣，味道才是最巴适的。
这时候只需抱住拐枣树用力摇几下，树上的拐枣就会像雨一样落下来，捡起来就能闻到它的香甜味。
吃起来甘甜多汁，还有股淡淡的酒香味，老人喜欢用它来泡拐枣酒，具有补中益气，通经祛湿的功效。
其实，我们吃拐枣并非吃的它的果实，而是它膨大扭曲的果序轴。
它的果实在果序轴的先端，圆圆的、有豌豆那么大，掰开后就能看到里面红褐色的果实，非常漂亮。
拐枣的果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，解酒的效果最好。
中药称其为枳椇子，其味甘酸，性平，无毒。在中医上其种子、木质可入药，具有清热、利尿、解酒毒之功效。
此外，拐枣还富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，对便秘也有一定的效果。
“怀安，你看下面还有几颗小的，明年开春来挖回去种起来。”