第37章
每个人都在埋头苦吃，样样看着都好吃，罗志强忍不住咽了下口水，站在选菜区，他迟疑了会才开口，“老板，麻烦要份扣肉、卤猪蹄和清炒白菜。”
“好嘞，原价一块七，九折后是一块五毛三，找你一毛七。”佘洪梅熟练地收钱，打菜，装饭，打汤，“这是你的饭和菜，还有赠送的例汤。”
用餐的餐盘佘家小饭馆选择的是类似于后世的分格不锈钢盘，汤碗用的也是不锈钢碗。
罗志强端着满满一盘饭菜回到座位上，红亮的扣肉肥瘦相间，他大口咬了一口，口腔中瞬间爆满浓郁的油脂味还有肉香味，八角桂皮的香料味让卤汁更加醇厚，咸甜口的扣肉肥而不腻，口齿留香，简直就是米饭的绝佳搭档。
而自带的卤汁用来伴着米饭更是一绝，卤猪蹄也没让他失望，q弹软糯的猪蹄一口下去满满的胶原蛋白，罗志强忍不住扒拉几大口米饭，塞得腮帮子鼓鼓的。
大口大口吃肉，满足、爽！
四两米饭配着扣肉和猪蹄，罗志强吃得裤腰带都松了几度。
剩下的清炒白菜，他原本没什么兴趣的，但套餐中必须要选一个，他随便点的它，不吃白不吃，罗志强夹了一口，眼睛瞬间亮了。
清甜可口的炒白菜，口感爽脆，正好可以缓解大口吃肉的油腻感，罗志强的目光转移到一侧的例汤上，白菜都那么好吃了，送的例汤应该也不差吧。
今天的例汤是紫菜蛋花汤，没有因为是送的而偷工减料，鸡蛋花满满的一碗，罗志强端起碗饮了口，浓郁的鸡蛋味夹带着紫菜的鲜味，一口下去胃暖暖的，说不出来的好喝。
他忍不住三口作两口，一口气喝完了，最后撑得裤腰带都不需要系了。
提着蛇皮袋，罗志强撑着腰出门，他还在回味着刚刚吃的东西，好吃便宜还量大，兄弟们去深市也是这两天回来，到时候可以一起过来这边打牙祭。
他美滋滋地想着。
第一个客人进店后，后面陆陆续续地来了不少人，吃完，不少人还打包了卤味回家。
隔壁小卖部的何姐过来打饭，佘宁才知道她和集市上小卖部的老板沈姐是表姐妹。
“我可喜欢你家的卤味了，就是经常买不上，多亏了我表姐帮忙，不然我都饿瘦了。”何姐是个有点微胖的小姐姐，说话时眼睛笑眯眯的，脸颊有两颗小酒窝，可可爱了。
拉着佘洪梅的手，她吐苦道。
“现在可好了，你们过来这边开店，我的一日三餐都有了着落。”双手捧着脸，眼睛微弯，她幸福地说道。
看着她期待的表情，佘洪梅都不好意思打破她的美梦，她们家小饭馆只做两餐，早餐不开。
“我先回去看店了，下次继续找你们聊。”远远地看见有人要去小卖部买东西，捧着饭盒，她迈开腿飞奔回去，一路上还留下她的赞美，“你们家的菜真的好好吃，请继续保持下去！！！”
中午，关秀丽她们有事陆续离开，佘宁陪着佘洪梅呆到关门。
陈胜男是临近关门的时候来的，提了一袋子苹果。
这段时间她比较忙，走私案一事牵扯过多，暴露出了很多青少年法律知识缺乏，法治意识淡薄的社会问题，司法机关在全市开展了“八法一条例”的宣传教育活动，她最近都要下乡普法。
祝贺佘家饭店开业大吉，生意兴隆，她们聊了会，陈胜男又匆匆地走了，过来这一趟，陈胜男都是特意抽空出来的。
晚上，佘老太太陈玉珍房间内，佘家一家四口在复盘今天的战果。
第35章
试营业的第一天, 人流量主要集中在两个时间段，中午十点半到十二点半，下午四点半到六点, 最受欢迎的是红烧鸡块、扣肉和卤味，八成以上的客人选择二荤一素的搭配。
“扣肉和卤味可以多做点, 吃完饭后外带的人不少。”看着笔记本上的数据，佘洪梅总结道，“红烧鸡块不少客户建议做成微辣的。”
原本考虑她们这边大部分吃不了辣，她们的菜才全部都没有加辣椒，但既然不少客户建议了，那明天红烧鸡块就试试加辣椒一起煮。
“妈，家里还有土豆吗？加土豆一起, 做成土豆红烧鸡块。”佘宁举手发言。
既然做成微辣的, 不加土豆太可惜了。
土豆红烧鸡块属于川菜的一种，炒完糖色的鸡块颜色红亮，鸡肉鲜嫩多汁, 土豆软糯香甜，浓郁的汤汁配上白米饭, 那一口下去，得香迷糊。
“家里不多，不过你关婶娘家有，等下过去跟她买些。”埋头用笔记下佘宁说的土豆红烧鸡块的做法, 佘洪梅想了下，说道。“还有别的要改进的吗？”
“妈，我有个想法。”
“米饭方面，我们免费提供，不规定分量, 吃完可以续碗，不过仅限堂食。”
“打包的就按照四两米饭的分量给。”
佘宁算了下今天米饭的消耗和今天观察到的情况，大部分的客人都吃不到四两米饭那么多，现在米价在0.16元一斤左右，就是偶尔来个胃口超级大的，平均下来也不会亏本。
“阿宁这个想法不错。”佘洪梅还没说话，靠在靠枕上的佘老太太先开口了，“米饭花不了几个钱，但以免费续碗这个为噱头，能给店里带来不少的客流量。”
她们家种了好几亩的稻谷，现在用的都是自家产的大米，成本方面比市面上的更低。
而且去年大丰收，她们家还屯了不少袋粮食，这些稻谷可以支持饭馆几个月的米饭消耗，她们这边气候适宜，一年可以在种植两次水稻，四月中旬种下的早稻还有两个多月就能收割，完美地驳接上米饭的供给。
最不济的，还能在村里收购，价格也比外面的便宜。
佘洪梅点了点头，她也觉得这个主意不错，“好，我记下来了，米饭免费续碗。”
“还有吗？”她问道。
“妈妈，你要不要请人帮忙？”佘妮趴在床边眨巴着眼睛望着佘洪梅，眸中带着关心。
下午放学的时候，她跟着村里的人到店里，妈妈和姐姐在店里忙得团团转，既要收钱勺菜，菜没了还要去炒菜，然后收拾桌子、洗碗、洗餐具，打扫店面的卫生。
一天下来她们整个人都累坏了。
“妈妈会考虑的。”佘洪梅也想到了这个问题，开店不同于摆摊，她开始时想得太天真了，一个人还真的忙不过来。
佘妮问起这个，佘宁想起了一件事，“妈，我记得小卖部的沈老板之前有问过我们招不招人。”
好像是有这么一回事，佘洪梅垂眸回忆了一下，“明天我去集市问问她。”
沈老板这个人还挺靠谱的，她要介绍的人应该也不差。
“还有别的需要改进的地方吗？”佘洪梅看向佘宁她们问道。
“暂时没了。”佘宁摇摇头。
“好，那就等两天后的试营业结束了，我们再来复盘一次。”合上笔记本，佘洪梅宣布会议结束，她将视线转移到佘老太太身上，有些怪责地开口。
“妈，你的药快吃完了，怎么不跟我说。”
老太太的药要每天吃，四月初去医院复查开了四个疗程的药，大概可以吃一个月，这段时间她太忙了，一时疏忽都没发现药瓶子差不多到底了。
“那不是还有几天的量？”自觉做错了事，陈玉珍目光闪烁，小声地说道。
她的药需要到市里去配，这段时间家里那么忙，她不就想着撑一撑，等大家忙完了再说，反正她最近的身体感觉好了很多，药不吃一段时间也没关系。
佘洪梅一脸不赞同地看着佘老太太，别以为她不知道，如果不是她发现了，老太太不知道要瞒到什么时候。
“大后天我早早陪你去市里复查开药。”佘洪梅拍板说道。
“我不去，你店铺才刚开业，哪里走得开。”陈玉珍毫不犹豫地拒绝她的决定，一脸固执地说道，“我的身子我自己知道，药不吃都没关系。”
“妈，你怎么能这样！店铺下午开也没关系，你的身体最重要。”面对她耍小脾气的行为，佘洪梅哭笑不得，“郑医生交代的话你都不听了吗？”
接着，佘洪梅又说了很多劝导的话。
陈玉珍对她的话充耳不闻，双手抱在胸前，她别开脸不看佘洪梅，不去的态度非常坚决。
老小孩老小孩，对上佘老太太耍无赖的行为，佘洪梅束手无策，她转头冲着佘宁和佘妮使眼色，让她两帮忙劝劝。
瞅着这两人闹别扭的样子，佘宁和佘妮对视一眼，不厚道地捂嘴笑了。
这两个小捣蛋鬼，佘洪梅扶额，底下冲着她们呶呶嘴，示意她们快点搞定。
瞅着佘洪梅假装警告的眼神，佘宁微咳一声，收敛笑意，她凑到陈玉珍身边坐着，拉着她的手，撒娇道，“奶奶，你不就是怕耽误开店的事情嘛，不用妈去，明天我陪你去医院。”
“我不用上学，有大把时间。”