第46章
这里没那么多小蒸笼，但是有很多用来蒸小米糕的木碟，正好可以一个木碟装一个大汤包。
“嗯，螃蟹蒸好了，大家就先尝尝吧。”
算着时间，宁禅打开了蒸笼，看着里面通红着壳子的大螃蟹，他满意地点点头，招呼大家分螃蟹。
厨房里的这些人，对宁禅非常信服，这里面有很多原因。
宁禅救助过他们的家人，给了他们一份工作，还毫不吝啬地教他们做各种美食。除这些外，更让他们对这个人感到由心的敬重的是，这位能力不凡的圣子，并不是用那种高高在上的态度对他们。
在这个人面前，过去的经历和身份都不重要，重要的是谁火候掌控的好、谁刀工好、谁味道调控的好。要是谁有什么不明白的，只要去找他，他总是会耐心地做出解答。
这样“平等”的态度，让他们被压弯的脊梁又慢慢挺了起来。甚至，他们还能靠着这份本事，获得许多人的推崇和尊重。
从身体到精神上的满足，让他们觉得就算有人摆座金山在他们面前，他们不愿意换。
或许那些权贵看在他们这些手艺的份上，会许诺他们金钱、美人和地位，看着会很尊重他们，可那只是暂时的。在那些人的眼里，脱离教会背景的他们，就是个厨子，他们可以随意调换的厨子。
可留在教会里，他们便是值得尊敬的老师，他们可以自由地做自己想做的事情。
而且，只要有什么新鲜吃食，他们都是第一批尝到的，这样的好事儿，落在谁头上，谁会不乐意呢？
他们之前就拿那些死黑钳虫练过手，当然知道要怎么拆这些黑钳虫，想到马上就能尝到圣子大人描述的极致美味，他们都顾不上这蟹才出笼，伸手就是一条腿。
别看他们现在都是厨师，可以前苦活、累活儿没少干，手上的茧子厚的根本不怕壳儿烫。
宁禅连火都敢玩儿，更别说一只刚出笼的螃蟹了，他对着蟹腿的关节轻轻一折，带着一绺红的雪白蟹肉，便从关节口颤颤巍巍地弹了出来。
“尝尝？”宁禅把蟹肉凑到还在使小刀的凯恩嘴边，他敢打赌，就小朋友平时做事的细致劲儿，多练习几回，肯定是用蟹八件的高手。
凯恩本来是想把自己手里的螃蟹拆好，送给宁禅吃的，没想到自己先被投喂了。
他也不拘谨，就着宁禅的手，低头就是“啊呜”一口。
细嫩的蟹肉在舌尖上轻弹，内里丰沛的汁水顺着肌理溢出，满口的鲜让人的胃，叫嚣着不满足。
“好吃！”凯恩眼睛亮亮地看向宁禅，翘起的唇角，显示出了被美食勾勒的好心情。
凯恩因为有偷偷练过，所以分蟹的速度很快，三两下就把几条蟹肉从壳里完整地取了出来。
他把蟹肉全部放在勺子上，满满一大勺送到宁禅的嘴边，“给，你也尝尝。”
宁禅想说自己吃一点点就够了，但是看着凯恩执拗的表情，只能张嘴把那勺蟹肉吃进嘴里。
唔，不用自己剥壳，就能吃上螃蟹的感觉真爽！
凯恩大概是剥了几条腿儿，渐入佳境，动作越来越快，完全赶的上纪录片里那些拆蟹老师傅的手速。
宁禅这个教人的，反而慢慢悠悠掰的费劲。
在又被“回报”了几大勺蟹肉后，宁禅彻底放手不干了。只凭凯恩的速度，完全可以供应他们两个人的螃蟹肉。
厨房里的其他人，在尝了两、三个螃蟹过了瘾后，便开始拆蟹肉、蟹黄的工作。
他们可还记得有其他美味等着的，不能只被眼前的美食迷了眼。
“好了，好了，这东西直接吃太多对肠胃不好，咱们还是拿它做点儿其他的吧。”宁禅自个儿靠着木系异能，敢吃螃蟹吃到撑，但是凯恩不一样，不能教坏孩子，美味虽好，也要适量。
宁禅说了，凯恩就顿住手没再投喂他，转而老老实实地把蟹肉、蟹黄堆在盆里，等着它们变成另外一种美味。
厨房里人多，宁禅又只是先做一些试试，所以在他们拆出一小盆蟹肉和蟹黄后，就准备开始弄馅儿。
之前拆好的蟹壳没跟着蟹腮、蟹胃一起被丢掉，而是把大锅烧上，加油开始翻炒，准备熬煮出蟹油，等会儿拿它炒蟹肉，让馅儿的韵味更足。
做肉冻的汤是猪皮、鸡肉一起熬煮的，后面还加了肉糜，让汤色更清澈，汤味儿更浓郁。
等把富含肉皮胶质的高汤放进“冰箱”后，冷却下来的高汤，便成了果冻一样的存在，再把它们搅散，就可以把蟹肉混进去，加进去腥的葱姜水、放好调料搅上劲儿就可以包了。
烫皮儿极富韧性，在宁禅的手里，被轻易的拉捏出一个有一个的褶。
等着馅料完全被皮儿包裹上，再用筷子挑起一小撮蟹黄搁在包子口，就可以安排它们上锅蒸了。
在等待蟹黄包蒸熟的过程中，宁禅看着剩余的蟹黄，舔了舔嘴巴，又热起了锅。
被切成小丁的肥肉末在锅里爆开了花儿，从粉白色变成了有些晶莹透亮的米白再到它们逐渐染上焦黄。
宁禅把油渣捞起来放在一边，其实，单单这个，撒点儿盐、辣椒面儿，就可以送到外面餐桌上，让那些贵族们争抢。
油脂还在高温中迸发出阵阵香气，宁禅瞅着火候，把蟹黄倒进里面翻炒，二者的香气混杂在一起，让人口水止不住地从舌根处往外冒。
当黄酒倒进锅里时，高温蒸腾着酒气，让锅里的香气更被激发了几分。
等依次把姜末、香醋放进去混炒时，厨房外已经多了许多伸着脖子等待的人。
这又是一种他们没有闻到过的香气，啊啊啊，到底什么时候可以出菜，他们好想吃！
宁禅看着色泽鲜亮、香气十足的蟹黄油，恨不得马上蒸锅饭，干上三大碗。
可惜现在稻米不够多，他大多拿去留种了，剩下的根本就不够大家吃。
不过，这也不是什么问题，没有米饭，面条也行。
现在城里已经建好面条坊了，这边厨房也备着许多，烧水煮面条用不了几分钟。
等着面条煮好，捞起来再淋上秃黄油一拌，浓郁的蟹香裹满每一根面条。
一口吸进嘴里，油脂在舌尖流淌，蟹黄在嘴里化开，面条的浅淡滋味儿被极致的鲜美覆盖。
如果心情可以实质化，宁禅的身后已经溅起了许多小浪花。
没有蟹肉的秃黄油，何等奢侈的吃法，他已经满足了，就算蟹黄汤包达不到期待值，他也觉得解馋了！
只是，这种想法，只维持到蟹黄汤包揭盖。
行吧，是他错了，这才是个开始，盐焗蟹、酒酿蟹、香辣蟹......它们就不香了吗？
第45章
“还有蟹黄汤包吗？我要十个！”站在外带窗口的人, 闻着窗口传出来的香气，不停吞咽着口水。
“不好意思，教会为让更多的信徒品尝到这种美味, 每人限买三个。要买的话, 把铜子塞进钱筒里, 汤包三个铜子一个。要是没带餐盒, 另外要付一枚铜子作木盒押金，共一枚铜币。下次再来买, 把木盒退回来，那枚铜子, 也会退还。”杰安伸手压了压响铃, 示意面前的人快些做决定。
“好，三个就三个。”沃勒想争辩两句, 但是后面的人都在催促, 心里一慌，就摸出一枚铜币丢进去。
他的主人听到消息，准备来这里进货的, 结果路上听到有商人谈论蟹黄汤包。
虽然不知道这是什么东西，但是听他们描述，感觉特别好吃，主人忙着做生意, 连着两天都没赶上蟹黄汤包的售卖。所以昨晚就吩咐他过来排队，势必要让他在第一时间把蟹黄汤包摆在餐桌上。
沃勒以为自己都算是来的“早”的, 没想到还有像他一样，半夜就在这儿排上的, 数了数前面的十几个人, 这人心里也忐忑了, 生怕前面的人把汤包都买完了。
算了、算了，能买到就行，三个也可以拿回去交差了。
冬弥看到从钱筒里滚出来的铜币，确定无误后，便从下面拿出一个木盒摆在桌子上。
杰安拿起木盒，利落地从蒸笼里提出三个油纸包放进去，再用一块木板合上，从窗户下方的宽口子里推出去，摆在餐台上，让窗外的人自取。
拿着沉甸甸的蟹黄汤包，沃勒疾步往旅店赶去。
跑是不敢跑的，那晶莹薄透的皮儿，看起来一晃就会坏掉，还是小心点儿比较好。
等沃勒把装蟹黄汤包的盒子放在他主人面前上，心速非但没有平缓下来，反而越跳越厉害了，他现在根本不知道盒子里是什么情况！
“把它打开吧，听说吃这东西要先喝汤，不知道它的汤何昨晚喝的羊肉汤比起来，哪个更好喝。”沃勒的主人，用期待的目光，看着面前的盒子，如果不是贵族的身份，让他还把着“格调”，他现在已经自己上手拆盒子了。
沃勒心头咯噔一下，默默祈祷汤包的皮儿没破，要不然主人想喝汤的事儿就只能是想想了。