第十章：分歧点的金色河流，与妈祖脚下的鲜味

  第十章：分歧点的金色河流，与妈祖脚下的鲜味
  10.1  【移动】山与海的分界线
  离开新竹市区，两人搭上了南下的区间车。  这段路程很短，十几分鐘后，广播便传来：「竹南，竹南到了。」
  「威，为什么这里这么重要？」吴芝纬推了推眼镜，看着月台上繁忙的人潮。
  「因为这里是命运的分歧点。」刘小威拖着行李下车，指着前方的铁轨，「往左走是山线，去苗栗山里；往右走是海线，去海边看风车。所有南下的火车都要在这里决定命运。」
  「我们要在这里暂停一下。」小威神秘地说，「因为这里有传说中的『金色中港』，还有你吵着要吃的海鲜。」
  10.2  【人文】晒在地上的黄金
  两人租了机车（在竹南移动还是机车方便），前往竹南的老街区——中港。
  一进入中港番社地区，芝纬就被眼前的景象震慑住了。  今天阳光普照，在老街的广场和巷弄里，铺满了千百张黄色的纸。  那是金银纸。  竹南曾是全台湾最大的金银纸產地，全盛时期有数百家工厂。天气好的时候，家家户户都在晒金纸，整条街就像铺了一条金黄色的河流，被称为「金色中港」。
  「好美……」芝纬看着地上那片耀眼的金黄，「好像黄金铺成的路。」
  躲在小威背包里的阿黏（糯米精灵），闻到了阳光晒纸的味道，探出了头。  祂看到满地的「金片」，眼睛都直了。
  「嘰！是蛋皮！满地的蛋皮！」  阿黏以为那些黄黄的纸是好吃的蛋皮，兴奋地想跳下去。
  「阿黏，那个不能吃。」芝纬赶紧用心声制止祂，「那是给神明用的支票。」
  「支票？嘰？」  阿黏歪着头，虽然听不懂，但既然不能吃，祂就没兴趣了，只好继续趴在小威肩上看风景。
  10.3  【神的故事】捡金纸的守护灵
  就在这时，一阵风吹来（竹南的风也不小）。  几张晒在地上的金纸被风捲起，飘向了路边的水沟。
  芝纬看到，在巷口站着一位半透明的「老工匠精灵」。  祂穿着白汗衫，脖子上掛着毛巾，手里拿着一支长长的竹竿。  祂正焦急地追着那几张飞走的金纸。
  「唉唷！不能湿！湿了就印不上去了！」  「这批是要烧给龙凤宫妈祖的，不能有瑕疵啊！」
  这是一位「坚持品质的金纸师傅」。  祂生前做了一辈子的金纸，对品质要求极高。祂认为金纸是人与神沟通的媒介，如果纸破了、湿了，心意就会打折。
  芝纬看着那几张金纸快要落入水沟，轻轻拍了拍阿黏。  「阿黏，帮个忙。别让那几张『支票』湿掉。」
  阿黏虽然对「不能吃的蛋皮」没兴趣，但祂是个好孩子。  祂  咻  地一声弹射出去，像一颗白色的小砲弹，在半空中精准地用身体「黏」住了那几张飞舞的金纸。  然后，祂借着风势，把金纸带回了乾燥的路面，整整齐齐地叠好。
  老工匠精灵愣住了。祂看着那几张失而復得的金纸，又看了看趴在金纸上、一脸得意的糯米糰子。
  「哎呀，谢谢你啊小傢伙！」  老工匠笑得合不拢嘴，「这糯米有灵性！好！为了报答你，我送你一点『金气』！」
  老工匠对着阿黏吹了一口气。  那股来自「金色中港」的财气与福气，附着在阿黏身上。阿黏原本白白的身体，现在隐约透出一点点金光，看起来像一颗「金箔麻糬」。
  「嘰！我发光了！」  阿黏兴奋地转圈圈。
  10.4  【风土食物】龙凤渔港的痛风餐
  离开了金色老街，两人骑车前往海边的龙凤渔港（Longfeng  Harbor）。  这里最着名的地标，就是不远处龙凤宫那尊高达  136  台尺的大妈祖神像。祂巍峨地耸立在空中，守护着这片海域。
  「拜过码头（大妈祖），现在要来祭五脏庙了。」  小威把车停在渔港的直销中心前。  这里的海鲜是「现流仔」（刚捕捞上岸的），新鲜度没话说。
  「老闆，来一盘川烫小卷、一份炒海瓜子、两隻三点蟹，还有一锅鲜鱼味噌汤！」
  菜上桌了。  川烫小卷是检验新鲜度最好的标准。完全不用沾酱，咬下去，肉质厚实Q弹，嘴里充满了海水的鲜甜。
  「好甜！」芝纬惊呼，「跟在新竹市区吃的不一样，这个有海浪的味道。」
  接着是炒海瓜子。九层塔的香气配上肥美的海瓜子肉，咸香下饭。
  小威剥了一隻螃蟹给芝纬。  「这季节的螃蟹虽然不是最大，但肉很细。」
  阿黏（现在是金色的阿黏）闻到了海鲜的蒸气，忍不住跳到桌子上。  祂虽然吃不到实体，但祂可以吸那个鲜味。  「嘰……海鲜蒸气浴……好舒服……」
  10.5  【互动】阿黏的新技能
  吃饱后，两人走到渔港的景观桥上散步。  海风很大，风力发电机的叶片在远处缓缓转动。
  芝纬看着小威，发现他今天特别放松。  「威，你今天心情很好？」
  「嗯。」小威看着大海，「可能是有阿黏在吧。」
  他指了指自己的背包（虽然他看不到阿黏，但他能感觉到重量）。  「不知道为什么，自从这傢伙跟着我们之后，我觉得……运气变好了。刚刚买海鲜老闆还多送了一盘虾。」
  芝纬笑了。她看着趴在背包上、闪着金光的阿黏。  那是当然的，阿黏刚刚才被金纸师傅加持过，现在是一颗**「招财糯米」**。
  「那你要对祂好一点。」芝纬说，「祂可是老天爷派来帮你挡煞、还帮你招财的小福星。」
  「是是是，以后有糯米类的食物都分祂一口。」
  10.6  【啟程】往山里去
  天色渐暗，大妈祖神像在夕阳下显得更加庄严。  两人回到竹南车站，准备搭乘火车继续南下。
  「接下来呢？」芝纬问。
  「我们在竹南吃了海鲜，拜了妈祖。」小威看着车站的指示牌，指向左边，「现在，我们要往左走，进入山线。」
  「苗栗。」小威眼神里充满了期待，「我们要去更深的山里，那里有断掉的桥、会响的木头，还有一种要把东西磨碎了才好吃的茶。」
  10.7  【爱的食谱】酒蒸蛤蠣
  在渔港吃不过癮，回家可以用最简单的方式留住海味。
  菜名：  【渔港馀韵・奶油酒蒸蛤蠣】
  食材故事：  新鲜的蛤蠣不需要复杂的调味，一点酒、一点油，就能逼出灵魂。这道菜适合微醺的夜晚。
  大蛤蠣：1斤（吐沙乾净）。
  米酒（或清酒）：半杯。
  无盐奶油：1小块（约10g）。
  爆香：  冷锅放入少许油和蒜末，小火煸香。
  下蛤蠣：  放入蛤蠣，稍微翻炒一下。
  呛酒：  倒入米酒，立刻盖上锅盖。
  闷煮：  中火闷煮约  2-3  分鐘，直到蛤蠣全部开口。
  奶油（灵魂）：  打开盖子，趁热放入那一块奶油，搅拌让它融化在汤汁里。奶油的乳香会让海鲜的咸味变得温柔。
  起锅：  撒上葱花和辣椒。
  食用指南：  先吃肉，饱满多汁。  再喝汤，那汤汁是海水的精华加上奶油的香气，鲜到舌头都会颤抖。  这就是竹南的味道——简单、直接、鲜美。