这是一趟关于「保存」的旅程。保存食物，也保存爱。
  为了逃离花莲入骨的湿冷，刘小威与吴芝纬踏上了西部干线的列车。这一次，他们不往海边走，而是迎向凛冽的「九降风」，走进那些被时光醃渍过的红砖老街与客家山城。
  从树林微醺的红麴香开始，他们在鶯歌的窑火旁看见泥土如何浴火重生，在三峡的晨雾中听见石狮子的低语。 在中壢喧嚣的车站前，他们与一个永远吃不饱的灵魂分享了一碗热辣的牛肉麵；在大溪的巴洛克牌楼下，遇见了将人生转成陀螺的老人。
  当风越来越大，吹到了新竹，他们学会像柿饼一样，在寒风中收敛水份，锁住甜味； 当路越来越弯，走进了苗栗，他们学会像福菜一样，在瓮底经歷压榨与发酵，等待回甘。
  「芝纬，你知道为什么冬天的食物特别好吃吗？」 「因为它们经歷过寒冷，懂得把热量藏在心里。」
  在这个万物收藏的季节，芝纬跟小威发现： 真正的温暖，不是避开寒风，而是在风中紧紧牵着彼此的手； 真正的美味，不是当下的鲜甜，而是经过时间风乾后，那股雋永的馀韵。
  入冬，起风，慢火燉煮。 欢迎来到《食岁》的第三个季节。