第32章
嚼一嚼，顿时香味四溢，每嚼一口都是一种享受。
牛舌取的是中间那口感最佳的部分，老嫩适中，柔软中又带有一定的脆感。脆韧弹牙，越嚼越香。
最让人惊讶的是胸口油，起先它是白色的，看起来十分油腻。可放在锅里涮过之后，口感却十分脆弹，仿如软骨。
第55章 他很喜欢如今的母亲
火锅吃到一半的时候，沈昭年就让人拿了酒，跟三个儿子喝了起来。
他们都吃得很过瘾，额间也开始冒汗。
温暖的热意从舌尖到喉咙，一路滑入胃腹，只觉得胃里暖融融的，浑身都舒坦了。
眼看着汤底逐渐变得浓郁起来，沈华筝又将蔬菜和腐竹放入锅中。
经过蒸煮，芥菜慢慢吸收了牛骨汤里各种食材的精华，口感变得更加鲜美。
放入口中轻轻咀嚼，荠菜茎部鲜嫩，口感清甜，还带有一丝淡淡的荤香。
就连一向不怎么喜欢吃蔬菜的沈恪思都往碗里夹了几筷子荠菜。
腐竹被油炸过，刚下锅，酥脆的腐竹顿时变得温顺绵软起来，看起来十分诱人。
沈华筝用公筷夹起一片飘浮在汤锅里的腐竹，放入碗里。
她这次没有蘸酱，直接吹了吹，便送入口中。
腐竹带着天然的豆香，口感细腻柔滑，轻轻嚼一嚼，还能感觉到汤锅里的鲜。
真好吃。
周氏也夹起一片腐竹，放至嘴边咬了一口。
弹嫩滑润，充满韧性，豆香浓郁。
咽下口中的腐竹，只觉得唇颊满是鲜香。
没想到就连腐竹都这么美味。
她看了看一旁的丈夫和儿女，眸光微暖。
夫君体贴，儿女懂事孝顺，衣食无忧，岁月静好。
这大抵就是话本里所说的幸福的感觉吧。
偏厅内暖烘烘的，众人围坐在一起，边吃牛肉火锅边聊天。
看着锅里“咕咚咕咚”地冒着热气，水雾氤氲，身上的暖意倏地涌上心头，犹如一泓清泉在心间流淌。
一时间，仿佛所有的忧愁和烦恼都被抛之脑后。只剩下此刻的宁静和温暖。
……
另一边，周瑛也在跟儿子共用晚膳。她有些紧张地看着宋晔，生怕自己做的饭食不合他的口味。
为了避免宋晔跟周瑛和周家人生疏，周太师跟卫国公说好了，隔一段时间就会让宋晔到太师府住几日。
今日宋晔来到太师府，周瑛亲自下厨，做了好几种不同口味的肠粉。
有斋肠，鸡蛋肠粉，牛肉肠粉，还有鲜虾红米肠。
宋晔吃相文雅，速度却丝毫不慢。
没多久，面前的两个盘子就空了。
宋晔慢条斯理地拿起帕子擦了擦嘴，正待开口，一旁的茶壶就咕噜咕噜冒起了烟。
周瑛担心宋晔吃太多肠粉不易消化，特地让人在旁边放了个小炉子，又架起一个茶壶，煮起了山楂菊花茶。
她提起茶壶，倒了两盏茶，递了一盏给宋晔：“喝点茶润一润，这是娘用新鲜山楂晒成山楂干，又加了红枣和菊花煮的茶。”
宋晔端起茶盏，轻轻吹了吹，浅浅抿了一口。
茶汤红亮，入口酸甜，还带有些回甘。
他又抿了一小口，想到儿时周瑛为他买过的冰糖葫芦，心头微暖。
“娘，肠粉很美味，儿子很喜欢。”
肠粉晶莹剔透，吃起来细腻爽滑。
每种不同口味的肠粉都有自身独特的口感和魅力。
但要说到最喜欢的，宋晔还是觉得鲜虾红米肠最好吃。
鲜虾红米肠正如其名，外面是一层红色的肠粉皮，里面包着鲜虾，还有一层酥酥脆脆的油炸脆皮。
它跟其他肠粉不同，并不是一整条，而是切成一块一块的。
红肠粉皮绵软又不失嚼劲，皮薄而不破，酱汁浓鲜。
中间的那层脆皮又酥又香。
最里面虾肉硕大饱满，鲜甜可口。
放到嘴里嚼一嚼，软糯，酥脆，鲜嫩，三种不同的口感交织在一起，让人禁不住沉浸在这美妙的滋味当中。
得到儿子的肯定，周瑛脸上的笑意压都压不住，“只要你喜欢，娘还给你做好吃的。”
她暗暗下定决心，接下来定要认真钻研烹饪之道，只要做了什么新的吃食，就让人给晔儿送过去。
“好。”宋晔笑着点了点头，继续喝起了山楂茶。
他确实吃得有点多了，腹中有些饱胀感。喝了一些山楂茶，顿时觉得舒畅了不少。
周瑛坐在一旁，也拿着自己的茶盏喝了起来。
他们边喝茶，边聊天。
周瑛问了宋晔在书院读书的事，又问了他每日的吃食。还跟他讲了自己要跟沈华筝，乐佳郡主做吃食生意的打算。
宋晔静静地听着，时不时地点头附和上两句。
他看得出来，母亲离开宋家之后过得很开心。
曾经那个眼中满是幽怨和疲惫的女子不见了，取而代之的是她如今讲起吃食时眉飞色舞，满脸鲜活的模样。
真好。
他也很喜欢如今的母亲，很喜欢如今的生活。
宋晔放下茶盏，眼睫微眨。
他会更加用功读书，让自己更快地成长起来。
日后才能够为母亲撑起一片天，守护她的这份快乐。
第56章 鱼肉也能做成丸子
沈华筝陪着周氏用完早膳，喝了会茶，周瑛就来了。
还带来了一筐鱼。
周瑛悠悠抿了一口茶水：“这是庄子上一大早送来的，我看着还挺新鲜，就带了些过来。”
说着，她又拿出一个罐子。“这是我做的山楂蜜饯，要不要尝尝？”
给宋晔煮山楂菊花茶的时候，就是用这个山楂蜜饯煮的。
煮出来的山楂茶的口感比用新鲜山楂煮的要好一些。
裹着糖浆的山楂色泽红润，晶莹剔透，光是看着就感觉满口生津。
沈华筝接过丫鬟递过来的小签子，叉起一个送入口中。
糖浆已经浸润到山楂果子里，嚼一嚼，酸甜交加，十分可口。
沈华筝由衷地说道：“很好吃。”
得到沈华筝的认可，周瑛的唇角止不住地上扬。“喜欢的话，这一罐都留给你。可以用来泡茶，也可以直接吃。下次我再做蜜饯，还给你送来。”
沈华筝笑了：“那便多谢表姐了。”
……
青枝和青棠原本以为沈华筝会跟上次一样，将这些鱼做成酸菜鱼或者其他鱼脍。
谁知她看了看送来的鱼，当即决定做鱼丸。
做鱼丸的第一道步骤，就是将骨肉分离。
沈华筝拿着刀开始小心翼翼地剔除鱼骨，鱼皮，鱼刺也都一一去掉，只取鱼身上最嫩的部位。
制作鱼丸需要十足的耐心，在这整个过程中，她的动作都极其温柔，像是怕把鱼弄疼似的。
好钢得经过火炼，鱼丸要经过拍打。
厨娘们在沈华筝的指导下用刀背反复拍打着鱼肉，让鱼茸慢慢变得蓬松，吐出胶质。
周瑛看了一会，突然问道：“筝儿，鱼肉做成的丸子，是不是很好吃啊？”
沈华筝唇角上扬，眼里闪过一丝怀念。
“对，特别好吃。”
以前爷爷每次做鱼丸给她吃，都会念叨着名士张国栋赞美鱼丸的诗句：“得味一尝三拍掌，闻香十步九回头。”
热气腾腾的鱼丸清汤被端上桌面，空气中飘散着鲜浓的鱼香。
周氏微微愣了一下，“筝儿，这就是用鱼肉做成的丸子？”
乳白色的骨瓷碗中，几颗光洁圆润的鱼丸漂浮在汤面上。汤底清澈见底，只有依稀的碧绿葱花漂浮其上。
浑圆雪白的鱼丸，如同一颗颗硕大耀眼的珍珠，精美得让人不忍下筷。
沈华筝点头，“娘，瑛表姐，你们尝尝。”
周氏拿起勺子，先尝了一口汤。
汤底看着清爽自然，却十分鲜美。
鱼丸汤缓缓流入喉咙，甘醇的滋味随即在舌尖萦绕开来。
好喝！！
她又捞起一颗鱼丸，送至唇边轻轻咬了一口。
鱼丸甫一入口，周氏顿时睁大了双眼。
牙齿轻轻咬开鱼丸的瞬间，能够感觉到鱼丸微微的回弹。
细嫩弹滑的鱼丸落入口中，顿时满口生香。
再细细咀嚼，唇齿间似有一股独特的柔韧鲜美辗转流连。
这滋味，怎一个美味了得！！
周瑛也用勺子舀起一个鱼丸，放进嘴里。
经历了千锤万打的鱼丸，肉质细腻紧实，还富有弹性。
嚼一嚼，特有的鱼香搭配着爽滑弹牙的口感在口中蔓延开来，把鱼肉的鲜甜展现得淋漓尽致。
让人忍不住一口接一口，完全吃得停不下来了。
“好吃，这个真的太好吃了！！”
“是啊，没想到鱼肉做成的丸子竟会这般美味。”
沈华筝唇角噙着笑意，安静地吃着鱼丸。